İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Mesajlar - Gamzeli

Sayfa: 1 ... 912 913 [914] 915 916 ... 939
13696
Tatlılar / Künefe
« : Kasım 01, 2007, 04:47:23 ÖS »
Künefe

malzemeler
250 gr telkadayıf
Yarım paket tereyağı
150 gr dil peyniri
Şurup için:
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

hazırlanışı
Önce şurup kaynatılır, soğumaya bırakılır. Tereyağı eritilir. Ilıyınca kadayıfla, didikleyerek iyice karıştırılır. Kadayıfın yarısı orta biyüklükte fırın kabına bastırarark yerleştirilir. Üzerine parçalara ayrılmış peynir yerleştirilir. En son kalan kadayıf peynirin üzerine bastırarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Hemen servis yapılır.

13697
Tatlılar / Fıstıklı Ev Baklavası
« : Kasım 01, 2007, 04:45:40 ÖS »
Fıstıklı Ev Baklavası

malzemeler
8 kişilik
5 su bardağı un
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
250 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı çekilmiş antepfıstığı

Üzeri İçin;
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
Şerbeti İçin;
4 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

hazırlanışı
Un ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. 3 yumurta, sıvıyağ, süt ve yoğurdu ekleyip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamuru 30 bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
Tereyağını bir tavaya alıp eritin. Nişasta ve unu bir kaba alıp harmanlayın. Hamur bezelerinin üzerine nişastalı un serpiştirerek ince açın. Yufkaları üst üste dizin. Bir baklava tepsisinin içini yağlayın. Yufkaların yarısını aralarına tereyağı sürüp üst üste tepsiye dizin. Antepfıstığını üzerine yayın. Kalan yufkaları da aralarını yağlayarak üzerine ekleyin. Baklava yi klasik kesimiyle dilimleyin. Kalan tereyağını üzerine gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şurup için, şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar kaynatıp limon suyunu ilave edin. Kıvamı koyulaşınca tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şurubu fırından yeni çıkardığınız sıcak baklava hamurunun üzerine kepçeye azar azar ekleyerek dökün. Oda ısısında 1-2 saat bekletip servis yapın.

13698
Tatlılar / İrmik Helvası
« : Kasım 01, 2007, 04:42:25 ÖS »
İrmik Helvası



MALZEMELER
1 çay bardağı tereyağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su veya süt
1 avuç dolmalık fıstık
ceviz

HAZIRLANMASI
Yağ eritilir,fıstık ve irmik koyu pembe olana kadar kavrulur,
içine şeker katılır bir güzel harmanlanır, su ve süt ilave edilir, ağır ateşte karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
tarçınlada servis yapabilirsiniz, yakışacaktır irmik helvamıza :)

13699
Tatlılar / KABAK TATLISI
« : Kasım 01, 2007, 04:40:48 ÖS »
KABAK TATLISI



MALZEMELER
1 kg kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş  bal kabağı
1,5 su bardağı şeker

HAZIRLANMASI
Kabaklarımızı geniş tenceremize diziyoruz, üzerine şekerimizi ekliyoruz ve ağır ateşte pişirmeye bırakıyoruz,yumuşayana kadar pişmeye devam ediyor bal kabaklarımız , devamlı başında durmamız gerekiyor ki dibi tutmasın, istenilirse biraz su da pişmeden önce koyula bilir isteğe bağlı olarak.
Kabaklarımızın üzerine geceden şekeri dökersek eğer,  sabaha kadar sulanacaktır bu şekildede pişire bilirsiniz.

AFİYET OLSUN

13700
Tatlılar / İNCİR TATLISI
« : Kasım 01, 2007, 04:39:07 ÖS »
İNCİR TATLISI



MALZEMELER (KEKİ İÇİN)
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı un
7 adet kuru incir (suda ıslatılmış)
1 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu ve vanilya

KEKİMİZİN HAZIRLANMASI
Yumurta ve şekerimizi iyice köpürene kadar çırpın. Çevizi ve suda bekletilmiş küçük küçük doğramış incirleri ekleyip karıştırın. Unumuzu ,kabartma tozumuzu ve vanilyamızıda eleyip karıştırın. Kare veya dikdörtken borcama döküp  180 derecede pişirin. Fazla büyük kalıp kullanmayın.

ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı su
yarım yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağından biraz az toz şeker
Şerbetimiz pişirilmeden üçü karıştırılıp pişmiş olan kekimizin üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz.

MUHALLEBİ İÇİN MALZEMELERİMİZ
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşı un
1 litre süt
5 yemek kaşığı toz şeker
50 gr tereyağ
1 poşet krem şanti

MUHALLEBİZİN HAZIRLANMASI
Tereyağ ve krem şanti hariç bütün malzemeleri karıştırp orta ateşte kaynayana kadar pişirin,kaynadıktan sonra içine tereyağımızı atın ve altını kapatın. 5dk sonra şantiyi ilave edip karıştırmaya devam edin.
En sonunda şerbeti dökülmüş kekimizin üzerine sıcak sıcak muhallebimizi dökün.Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

13701
Tatlılar / ÇİKOLATALI SÜPRİZ TOPÇUKLAR
« : Kasım 01, 2007, 04:23:23 ÖS »
ÇİKOLATALI SÜPRİZ TOPÇUKLAR



MALZEMELER
Benim ölçülerime göre 20 adet çıktı
6 adet orta boy elma
2 paket (160 gr ) bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
1,5 paket petibör bisküvi (250 gr)
bir avuş kadar ceviz içi

HAZIRLANMASI
Elmaların kabukları soyulur ve rendelenir. Rendelenen elmalar şekerle birlikte 10-15 dk sotelenir.Ocaktan alındıktan sonra tarçın ve cevizler konulur ve karıştırılır.
Elamalı karışımımızın içine petibör bisküvileri elimizle ufalayarak karışımımızın içine atarız.
Yapmış olduğumuz karışımımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve borcama dizilir.
Diğer yandan bitter çikolatalarımızı benmar usulu ile yani  bir kabımızın içine su doldurup ocağa alıyoruz su dolu olan kabımızın içine başka bir kap koyuyoruz onun içinde eritiyoruz çikolatalarımızı direk ocağın üzerine koymuyoruz.
Erittiğimiz çikolataları yapmış olduğumuz topların üzerine döküyoruz ve buz dolabında 2 saat bekletiyoruz .
Üzerine hindistan cevizi döküp servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN

13702
Tatlılar / KREM ŞOKOLA
« : Kasım 01, 2007, 04:19:46 ÖS »
KREM ŞOKOLA



MALZEMELER
1 kilo süt
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 paket  vanilya

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
1 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti

HAZIRLANMASI
Nişasta,pirinç unu ,kakao ve toz şekeri tencerede karıştırın.
Üzerine sütü ekleyip ocağa koyun.Sürekli karıştırarak  kaynayana kadar pişirin.
Ocaktan indirdikten sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
İsterseniz kuplara isteseniz kaselere dökün.
Şantimizi sütümüz ile koyulaşana kadar çırpın.
Krem şokolamız dolapta 2 saat kadar bekledikten sonra servis yapacağımız zaman,şantimizle süsleyelim.
Soğuk olarak servis yapalım.

AFİYET OLSUN

13703
Tatlılar / YUFKALI KADAYIF TATLISI
« : Kasım 01, 2007, 04:18:10 ÖS »
YUFKALI KADAYIF TATLISI



MALZEMELER
3 adet yufka
yarım kilo kadayıf
2 su bardağı ceviz
3 yemek kaşığı tereyağ
şerbeti için: 5 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, yarım limon suyu

HAZIRLANMASI
Şekerimizle suyu 15-20 dk kaynatın,limon suyunuda ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ılımaya bırakın.
Kadayıfları geniş bir kaba alın, elinizle açarak tel tel olmasını sağlayın.
Yufkaların birini tezgaha serin, üzerine kadayıfların 3 te birini koyun, cevizlerimizinde 3 te birini  koyun.
Yufkayı dikkatlıca rulo yapıp iki parmak genişliğinde dilimleyerek kesin. Rulo yaparken çok dikkatlı olmalıyız. Yufkamızı sıkı sararsak keserken yırtılır. Çok genişte sararsak kestikten sonra dilimler açılıyor.
Kesmiş olduğumuz her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağını koyun yada baştan erimiş olan tereyağımızı kadayıfımıza yedirin.
Aynı işlemi diğer iki yufka içinde yapın. 200 derecede ki fırında kızarana kadar pişirin.
Kadayıflar ılıyınca şerbeti üzerinde gezdirin. 1 saat aralıklarla dilimlerimizi ters düz edin ve her iki tarafında şerbeti çekmesini sağlayın.

NOT: Tuzsuz yufka kullanırsanız  daha iyi sonuç alırsınız. Arkadaşlarım baklava yufkasıylada daha iyi olacağını bildirdi :) Kaymakla servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

13704
Hamur İşleri / Teyze Çöreği
« : Kasım 01, 2007, 04:13:16 ÖS »
Teyze Çöreği




Zorluk  1
Süre  40 dk.
Kaç Kişilik  10

Malzemeler 

3 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı yoğurt
1 Paket margarin
1 Su bardağı ayçiçek yağı
1 Su bardağı dövülmemiş ceviz
1 Çorba kaşığı şeker
1 Çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 Çay bardağı maden suyu 


Hazırlanışı
 1 paket margarini eritip, soğutun.
İçine yumurtayı, şekeri, yoğurdu çırpıp tuzu, maden suyunu, kabartma tozunu, ayçiçek yağını ve cevizi ekleyerek unla koyu bir kek hamuru yapıp yağlanmış tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
İstediğiniz büyüklükte kesip servis yapın.
 

13705
Hamur İşleri / Üzümlü Çörek
« : Kasım 01, 2007, 04:11:21 ÖS »
Üzümlü Çörek




Zorluk  2
Süre  60 dk.
Kaç Kişilik  9

Malzemeler 

Hamuru için :
450 gr un (3.5 su bardağı)
1 Çay kaşığı tuz
2 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
3 Çorba kaşığı esmer şeker
1 Paket maya
2 Adet yumurta
İç malzemesi :
1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
50 gr esmer şeker (3 çorba kaşığı)
100 gr karışık kuru meyve
Üzerine sürmek için 2 çorba kaşığı sıcak şekerli su
Hamurun bekletilme süresi : 1 saat
 
Hazırlanışı
 23 santimlik kare bir kek kalıbını yağlayın.
Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kabın içine koyup iyice karıştırın.
Daha sonra kabın üzerini bir bez ile örterek yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
İç malzemesini karıştırın.
Hamuru 35 santimlik bir kare şeklinde açın, meyveli karışımı üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklindeki hamuru 9 eşit parçaya kestikten sonra yağlanmış kare kek kalıbına dizin ve 200 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
Hamur sıcakken üzerine şekerli suyu dökün.
15 dakika beklettikten sonra servis yapın. 

13706
Hamur İşleri / Paskalya Çöreği
« : Kasım 01, 2007, 04:09:17 ÖS »
Paskalya Çöreği




Zorluk  1
Süre  45 dk.
Kaç Kişilik  12

Malzemeler 

Mayalı hamur için :
4.5 Su bardağı un
1 Su bardağı ılık süt
1 Kahve fincanı tozşeker
1 Adet yumurta
1 Kahve fincanı margarin
3 Tatlı kaşığı toz maya
1 Çay kaşığı tuz
Üzerine sürmek için : 1 adet yumurta sarısı
Arzuya göre üzerine susam veya çörekotu da serpebilirsiniz.
Hamurun dinlendirilme süresi : 25 dakika 

Hazırlanışı
 Bir kapta mayalı hamur malzemelerini karıştırıp hamur elde edin.
Üzerini temiz bir bezle örtüp 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirin.
Hamuru 5 parçaya bölün ve her birini elinizle yuvarlayıp geniş bir rulo yapın.
Dilediğiniz biçimde örgü şekilleri verip yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 25 dakika dinlendirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Arzuya göre üzerine çörekotu da serpebilirsiniz.
200 dereceli önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
 

13707
Hamur İşleri / Çilekli Çörekler
« : Kasım 01, 2007, 04:07:11 ÖS »
Çilekli Çörekler




Zorluk  2
Süre  60 dk.
Kaç Kişilik  8
 
Malzemeler

1 Su bardağı süt
Yarım çay kaşığı vanilya esansı
2 Yumurta sarısı
3 Çorba kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı un
450 gr milföy hamuru
1 Adet yumurta
450 gr çilek
3 Çorba kaşığı çilek jölesi
 
Hazırlanışı
Süt ve vanilya esansını pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Şeker ve yumurta sarılarını çırpın.
Daha sonra bu karışıma unu ekleyin.
Sütlü vanilya karışımını da ekleyip karıştırdıktan sonra düşük ısılı fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Elde ettiğiniz hamuru 8 eşit parçaya böldükten sonra, milföy hamuru ile sarın.
Çırpılmış 1 adet yumurtayı bu hamurlara sürerek 200 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
Çilekleri yıkayıp saplarını koparın.
Çilekleri 8 parçaya eşit olarak dağıttıktan sonra üzerlerine eritilmiş çilek jölesini dökün.
İsteğe göre krema ile servis yapabilirsiniz.

13708
Hamur İşleri / Sucuklu Ay Çöreği
« : Kasım 01, 2007, 04:04:59 ÖS »
Sucuklu Ay Çöreği 

Zorluk  3
Süre  45 dk.
Kaç Kişilik  8
 
Malzemeler

3.5 Su bardağı un
3 Adet haşlanmış patates
1 Su bardağı erimiş margarin
1 Adet yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket kabartma tozu
Rendelenmiş kaşar peyniri
İçine:
Yarım kangal sucuk
1 Adet domates
1 Adet sivribiber
 
 
Hazırlanışı

Haşlanmış patatesi rendeleyin.
Un, 1 su bardağı erimiş margarin, yumurta, 1 paket kabartma tozu ve bir tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
İyice yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde 12 parça koparın.
Bu arada iç malzemeyi hazırlayın.
Bunun için küçük doğranmış sucuğu kendi yağında kavurun.
Küçük doğranmış biber ve domatesle soteleyin.
Oval açtığınız hamurların içine sucuklu harcı koyun.
Hamuru rulo yapın.
Ay şekli verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
 

13709
Hamur İşleri / Peynirli Poğaça
« : Kasım 01, 2007, 04:01:53 ÖS »
Peynirli Poğaça



Zorluk  2
Süre  45 dk.
Kaç Kişilik  8
Malzemeler
3 Su bardağı un
Yarım paker margarin (125 gram)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Çay kaşığı karbonat
1 Adet yumurta
1 Çay kaşığı tuz
1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
yarım demet maydanoz
Üzerine serpmek için çörekotu
Hamurun dinlendirilme süresi : 1 saat

Hazırlanışı
 Margarin, sıvıyağ, yoğurt, tuz, karbonat, un ve yumurta akını derin bir kapta karıştırarak yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp, 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Ayrı bir kabın içine maydanozları kıyın, beyaz peyniri ilave edin.
Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
İçlerine peynirli karışımdan yerleştirip, ikiye katlayın.
Fırın tepsisini yağlayıp poğaçaları aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.
 
 

13710
Hamur İşleri / Açma
« : Kasım 01, 2007, 03:48:44 ÖS »
Yemek Adı : Açma 
 Mutfak : Türk
Türü : Hamur İşleri
Zorluk :
Süre :

MALZEMELER
1 BARDAK SIVI YAĞ
2 BARDAK ILIK SU
1 PAKET YAŞ MAYA
3 KAŞIK TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN (yaklaşık 3,5 bardak)
2 YUMURTA SARISI (üzerine sürülecek)


HAZIRLANIŞI
MAYAYI ILIK SUDA AÇIN. DİĞER MALZEMELERİ (yumurta hariç) EKLEYİN VE YOĞURUN. YUMUŞAK VE ELE YAPIŞMAYACAK KIVAMA GELİNCE ÜZERİNİ ÖRTÜP KABARINCAYA KADAR BEKLETİN. KABARAN HAMURDAN PARÇALAR KOPARIP PARMAK UCUYLA MARGARİN ALARAK YOĞURUN. ÇUBUK ŞEKLINI VERİN. SERT BİR YÜZEYDE SAĞ EL YUKARI, SOL EL ASAĞI (farklı yönlere) ÇEVİRİN. UÇLARI BİRLEŞTİRİN. TEPSİYE DİZİN. 2 YUMURTA SARISINI ÜZERLERİNE BOLCA SÜRÜN. 45 DAK. TEPSİDE BEKLETİN. 180° FIRINDA İYİCE KIZARANA DEK PİŞİRİN.

AFIYET OLSUN!

Sayfa: 1 ... 912 913 [914] 915 916 ... 939