İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Mesajlar - Gamzeli

Sayfa: 1 ... 905 906 [907] 908 909 ... 939
13591
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Kereviz
« : Kasım 01, 2007, 06:42:31 ÖS »
Zeytinyağlı Kereviz


3 kucuk boy kereviz, veya 1 buyuk boy kereviz
1 1/2 kap su
1/2 limon suyu
50 ml zeytinyag
Yarim portakalin suyu
1 tk seker
1 tk tuz

Ic malzeme:
1 kap havuc, bezelye ve patates karisimi, konserve veya dondurulmus

Susleme:
1 yk dere otu, kucuk dogranmis

Once buyukce bir kabin icine su ve limon suyunu koyun. Kerevizleri soyun, 2.5, 3 cm kalinliginda enlemesine kesin. Bir yuzunden, orta kismi bicagin ucu ile cikarip alin, tabak gibi hafif cukur yapin. Muslugun altinda yikayip limonlu suyun icine koyun. Limon, kerevizlerin kararmasini onleyip kokusunu alicaktir.

Hazirladiginiz kerevizleri yayvan bir tencereye cukur kisimlari uste gelicek sekilde dizin. Limonlu suyun tamamini, zeytinyagini, portakal suyunu, tuz ve sekeri ilave edin. Su isindiktan sonra, kapagini kapatip 15 dakika orta isida pisirin.

Simdi karisik sebzelerinizi de tencereye ilave edip bir 10 dakika daha pisirin. Genis bir servis tabagina kerevizleri dizin. Uzerlerine kasik ile esit sekilde sebzeleri yerlestirin. Tere otunu uzerine serpin. Soguduktan sonra servis yapin.

13592
Zeytinyağlılar / ZEYTİNYAĞLI KONSERVE ENGİNAR
« : Kasım 01, 2007, 06:41:19 ÖS »
ZEYTİNYAĞLI KONSERVE ENGİNAR

1 Kutu konserve Enginar
1 Limon
2 Havuç
Yarım bardak zeytinyağı
1 Kereviz
1 Kaşık un
15 Arpacık soğanı
Dereotu,
yeteri kadar tuz.
3 Patates
3 Bardak su.

Enginar; pişmiş, limonlanmış, hazır olarak konserve edilmiştir. Kutu açılır, enginarlar parçalanmadan çıkarılır. Bıçakla etrafı gayet ince alınır, içi de bir kaşıkla hafif alınır, limonlu suya konur. Böylece temizleme tamamlanır. Sebzeler de temizlenerek kesilir, pişireceğimiz kaba yarım bardak zeytinyağı konarak sebzeler öldürülür. Su, limon, bir kaşık sulandırılmış un, tuz ilâve edilerek pişirilir. Enginar, bu harca katılır, yarım saat piştikten sonra ateşten alınır. Soğuduktan sonra tabağa çıkarılıp üzerine dereotu dökülür. Garnitür olarak kullanmak lâzımgelirse, enginar dörde bölünür. Limonlu suya çıkarılır. Bir kapta ısıtılıp et yanına konur.

13593
Zeytinyağlılar / ZEYTİNYAĞLI AYŞEKADIN FASULYE
« : Kasım 01, 2007, 06:40:42 ÖS »
ZEYTİNYAĞLI AYŞEKADIN FASULYE

1 kg. Ayşekadın fasulye
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Soğan
2 Olgun irice domates.

Fasulyelerin tepelerini kesip kenarlarını incecik keserek temizleyin güzelce yıkayın.
Pişireceğiniz tencereye zeytinyağını koyup soğanları rendeleyip hafifçe yağda sarartın domatesleri de rendeleyerek tencereye koyun tuzunu serpin adamakıllı karıştırın bir iki dakika suyunu salması için pişirin. Hazırlanmış fasulyeleri tencereye istif edin, suyunu ilâve ederek orta ateşte pişirin soğuyunca tabağa boşaltın

13594
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Kabak
« : Kasım 01, 2007, 06:40:11 ÖS »
Zeytinyağlı Kabak

MALZEMELER
1 kg kabak
1/2 demet taze sogan
3 domates
1/2 su bardagi zeytinyagi
1 demet dereotu
1 limonun suyu

YAPILIŞ TARİFİ
Kabaklari yikayip, ortadan ikiye bölün, sonra da her parçayi dörde bölün.
Bir tencerenin içine dizin. Taze soganlari temizleyin, ince kiyin, domatesleri blendirdan geçirin, limonu sikin. Sogan, domates, zeytinyagi, limonun suyu, seker ve tuzu iyice karistirin, kabaklarin üzerine yayin.
Tencerenin kapagini kapatip, kisik ateste, kabaklar yumusayana kadar pisirin. Ocagi kapattiktan sonra, dereotunu ince kiyin, yemege karistirin.
Soguk servis yapin.

13595
Zeytinyağlılar / ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ
« : Kasım 01, 2007, 06:39:24 ÖS »
ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ
1 Havuç
2 Soğan
3 Patates
1 Büyük kereviz
I Pırasa
6 Yer elması
3 Kahve fincanı pirinç
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Bardak zeytinyağı
1 Demet maydanoz
1 Demet tereotu,
Tuz, karabiber,
2 Bardak su.

Bütün sebzeleri temizleyip doğradıktan sonra iyice yıkayın. Soğanların kabuklarını soyun ve bunları da doğramadan bütün Olarak yıkayın. Diğer tarafta tencereye yağı koyun ve içine bütün haldeki soğanları ekleyip bunu bir, iki dakika kavurun ve sonra da sebzeleri de koyun tencereye ve hepsini birden beş dakika kadar kavurun. Sonra tuzu, biberi, şekeri, pirinci ve suyu da koyarak tencerenin kapağını kapayın. Orta ısıdaki ateşte suyunu çekip yağı ile kalıncaya ve iyice pişinceye kadar pişirin. Sonra sebzelerin üzerine ince olarak kıyılmış maydanoz ve tereotu serperek soğutun ve servis yapın.

13596
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Mantar
« : Kasım 01, 2007, 06:38:53 ÖS »
Zeytinyağlı Mantar

Yarım kg. mantar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 er adet havuç, patates
Yarım limon suyu
1 kase arpacık soğan
1 çay bardağı su
tuz
dereotu, maydanoz

Mantarlar iki parçaya kesilir. Tavaya zeytinyağı konur. Soğan, mantar halka şeklinde doğranmış havuç birlikte havrulur, üzerine limon suyu ve su katılır, biraz pişince kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış patates eklenir.
Patates pişince servis tabağına aktarılır, ince kıyılmış dereotu ve maydanozla süslenir.

13597
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Pırasa
« : Kasım 01, 2007, 06:38:09 ÖS »
Zeytinyağlı Pırasa

1 kg. pırasa
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
2 kahve fincanı zeytinyağı
yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı pirinç
1,5 su bardağı su
tuz

Pırasaların püskülünü ve yeşil kısımlarını kesin atın, geri kalanları 4 er santim uzunluğunda verev kesin, yıkayın. Soğanı piyaz soğanı gibi doğrayın, havuçalrı dilimleyin. Bir tencerede yağı eritip soğan ve havuçları katarak, birkaç dakika çevirin. Pırasayıda katıp zaman zaman pırasaları dağıtmadan 7-8 dakika kavurun, sonra suyunu, tuzunu limon suyunu katarak 30 dakika pişirin. Islatılmış pirinci susuz olarak katın, 20 dakika daha pişirip ateşten alın.

13598
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Yerelması
« : Kasım 01, 2007, 06:37:28 ÖS »
Zeytinyağlı Yerelması

1 kilo yerelması
1 adet havuç
1 baş soğan
1 kahve fincanı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
limon suyu
dereotu

Yerelmalarını yıkayıp ayıklayın. kuşbaşı doğrayın, havucu kazıyıp tavla zarı şeklinde doğrayın, soğanı rendeleyin, tencereye soğanı, havucu ve yerelmasını koyun, üzerine zeytinyağını dökün, şeri ve tuzu ilave edin. Pirinçleri yıkayıp ekleyin, 2 bardak sıcak su ekleyip karıştırın. Tencereyi kapatıp hafif ateşte pirinçler uzayıncaya ve yer elması pişinceye kadar pişirin, ateşten alıp soğumaya bırakın. Deretotu ile süsleyerek soğuk olarak servis yapın.

13599
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Taze Fasulye
« : Kasım 01, 2007, 06:36:35 ÖS »
Zeytinyağlı Taze Fasulye

MALZEMELER
1 kg. taze fasulye
200 gr. (2 orta boy) sogan
200 gr. konkase domates
1 çay kasigi toz seker
125 ml. (1/2 su bardagi) zeytinyagi
(2 su bardagi) su

YAPILIŞ TARİFİ
Fasulyeleri ayiklayip ince dilimleyin, yikayip süzdükten sonra tencereye yerlestirin, üzerine ince kiyilmis sogani ve domatesi koyun. Malzemenin üzerine yagli kagit örtüp , tencerenin kapagini kapatin. Agir ateste , yaklasik 20 dakika fasulyeler renk degistirinceye kadar pisirin. Kapagi ve yagli kagidi kaldirip , suyunu ilave edin. Kapagi kapatip yine agir ateste yaklasik 1 saat pisirin. Yemek pisince tencereyi atesten alin. Kapagini açmadan sogumaya birakin.

13600
Zeytinyağlılar / Zeytinyağılı Semizotu
« : Kasım 01, 2007, 06:35:37 ÖS »
Zeytinyağılı Semizotu


2 demet semizotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 avuç pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Semizotu ayıklanır, yıkanır, doğranır, bir tencereye aktarılır, üzerine ince kıyılmış kuru soğan, şeker ve tuz eklenir, ovulur, daha sonra rendelenmiş domates, zeytinyağı ve pirinç konur, karıştırılır, hiç su eklemeden orta ateşte 20 dakika pişirilir, ılıyınca servis edilir.

13601
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Kara Lahana
« : Kasım 01, 2007, 06:34:41 ÖS »
Zeytinyağlı Kara Lahana

2 demet kara lahana
2 adet orta boy kuru soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Kara lahanalar temizlenir, yıkanır doğramadan tuzlu kaynar suya atılır, 5 dakika sonra alınır. Tencerede ince kıyılmış kuru soğan sarartılır, üzerine salça, şeker, tuz katılır. Salçanın rengi çıktıktan sonra haşlandıktan sonra doğranmış kara lahana atılır, bir çay bardağı kadar sıcak su eklenir, tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirilir, ılık olarak servis yapılır.
Not: Geleneksel zeytinyağlı yemeklerde salça kullanılmaz, bu tarifte, kara lahananın özgün tadını değiştirmek için kullanılmıştır

13602
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Tava Kabağı
« : Kasım 01, 2007, 06:34:03 ÖS »
Zeytinyağlı Tava Kabağı

4 adet sakız kabağı
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Kabaklar kazınır, daire şeklinde doğranır, tavaya zeytinyağı konur, üzerine kabaklar, ince kıyılmış sarımsak, küp şeklinde doğranmış domates ve tuz konur, tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 20-25 dakika pişirilir, ılık ya da soğuk olarak servise sunulur.

13603
Zeytinyağlılar / İmambayıldı
« : Kasım 01, 2007, 06:33:30 ÖS »
İmambayıldı

5 adet orta boy patlıcan
tuz
5 orta boy soğan
3 diş sarımsak
3 iri domates
1 bağ maydanoz
yarım çay fincanı zeytinyağı
2 orta boy domates
1,5 çay fincanı su
1 adet dolmalık biber

Patlıcanları temizleyin, soyun ve ortasından yarın, sonra enlemesine de bir yarık yapın. Tuzlayıp, yarım saat sonra yıkayıp bir tabağa çıkarın.Soğan ve sarımsakları piyaz biçimi doğrayın. Üç domatesi ufak ufak kesin. Patlıcanları sararıncaya kadar zeytinyağda kızarttıktan sonra pişireceğiniz tencereye dizin, aynı yağda soğan ve sarımsağı kavurun, ardından domatesleri de katıp çevirin. 15 dakika pişirin. Maydanozu katın, daha sonra bu içi patlıcanlara doldurun. Suyunu koyun. Üzerine 2 domates ve biber dilimleri koyarak yarım saat pişirin, soğutun

13604
Zeytinyağlılar / Baklalı Zeytinyağlı Kereviz
« : Kasım 01, 2007, 06:32:43 ÖS »
Baklalı Zeytinyağlı Kereviz

4 kişilik Gerekli malzeme:
4 iri kereviz
1 su bardağı kuru bakla
2 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
2 yemek kaşığı tozşeker
Yarım demet dereotu
2 diş sarımsak Tuz

Baklaları akşamdan ılık suda ıslatın. Soğan ve sarımsağı ince kıyın. Zeytinyağının yarısını tencereye alıp soğan, sarımsak, bakla, 1 yemek kaşığı tozşeker ve tuzu ekleyin. Tencereye malzemenin üzerini örtecek kadar su döküp baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kerevizleri soyup ikiye keserek ortalarını oyun. Başka bir tencereye kerevizleri dizip üzerine kalan zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tozşeker ve tuzu serpin. Çok az su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
Baklalı iç malzemesi piştiğinde kerevizlerin ortalarına doldurun. Dereotu ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.

13605
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Mısırlı Barbunya
« : Kasım 01, 2007, 06:31:56 ÖS »
Zeytinyağlı Mısırlı Barbunya

Gerekli malzeme:
1 kg barbunya
2 mısır
3 domates
3 soğan
3 sarımsak
2 sivribiber
1 kırmızı salçalık biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 su bardağı sıcak su
Birkaç dal frenkmaydanozu
Tuz
Karabiber

Barbunyayı ayıklayın. Mısırları tuzlu suda haşlayıp süzün. Mısır tanelerini keskin bir bıçakla koçanlarından özenle ayırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Sivribiberleri temizleyip halka şeklinde doğrayın. Salçalık biberi temizleyip ince ince kesin. M Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Domates, sivribiber ve salçalık biberi ekleyip kavurun. Barbunyayı ilave edip karıştırın. Sıcak su, limon suyu ve şekeri ekleyip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Mısırı ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Üzeri kapalı olarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp frenkmaydanozu ile süsleyin. Servis yapın.

Sayfa: 1 ... 905 906 [907] 908 909 ... 939