İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Mesajlar - Gamzeli

Sayfa: 1 ... 903 904 [905] 906 907 ... 939
13561
İçecekler / BUZLU ÇAY
« : Kasım 01, 2007, 07:11:53 ÖS »
BUZLU ÇAY

Malzeme :
3 su bardağı çay
Bir kaç yaprak taze nane
Bir kaç ince dilim limon
Arzu edildiği kadar şeker

Yapılışı:
Her zaman yaptığınız şekilde çayı kaynatın. Çay iyice demlenmeli ve koyu renkli olmalıdır. Pişince demliği çaydanlığın üstünden alınır ve çayı bir sürahiye boşaltınız. Biraz soğuyunca buz dolabına koyunuz. Çay iyice soğuyunca bardaklara buz atınız. Bardaklara çay doldurup kenarlarını limon ve naneyle süsleyip servis yapınız. Arzu ederseniz bardakların içine ince kıyılmış elma veya başka bir meyva atabilirsiniz. Suyun çayın tadını bozduğunu düşünüyorsanız normal buz parçaları yerine dondurulmuş çay parçalarını kullanın.

13562
İçecekler / Kahvaltı Sütü
« : Kasım 01, 2007, 07:11:09 ÖS »
Kahvaltı Sütü

Kahvaltı sofralarının en güzel içeceklerinden biri de süttür. Yalnız başına kullanıldığı gibi, kahve, çay, kakao, salep ile karıştırmak suretiyle de kullanılır.

Sıcak süt hazırlama: Mikropsuz bir süt içmek için sütün iyi kaynatılması gerekir. Bunun için süt ya özel kaynatma kabına veya bir tencereye konur. Tencere ateş üzerine bırakılıp. Süt 80-90 ° dereceye kadar ısınınca kabarır, bu kabarmayı delip sütü 3 defa sağa doğru 3 defa da sola doğru karıştırarak kaynatmak lazımdır. Bundan sonra hemen bardaklara doldurulup arzuya göre, şeker konup içilir.
Kakaolu, kahveli süt istenirse bir bardak için 1 küçük kahve kaşığı kakao veya kahve hesap edilir. Sütün içine konur. Bir iki taşım da bununla kaynayıp ateşten alınır, hemen servis yapılır. Diğer bir usulde de kahve cezvede suyla pişirilip getirilir.

13563
İçecekler / Aromalı Kayısı Suyu
« : Kasım 01, 2007, 07:10:21 ÖS »
Aromalı Kayısı Suyu

1.5 kilo olgun çekirdeksiz kayısı,
10 adet kayısı çekirdeği,
25 g badem,
3 karanfil,
1 kg şeker

Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkartın, 10 adet çekirdek ayırın. Çekirdekleri kırın, içlerini çıkartın. Bademleri, çekirdek içlerini ve karanfilleri havan tokmağı ile ezin, şekerle birlikte kayısılara karıştırın. Şekerin erimesini bekleyin (yaklaşık 4-6 saat), arada bir karıştırın. Karışımı biraz kaynatarak suyunu uçurun, iki damla limon sıkın, soğutun. Karışımı büyük bir şişenin içine koyun. Şişenin ağızını kapatın, buzdolabında saklayın. Servis zamanı sulandırarak ikram edin.

13564
İçecekler / Vişneli Çay
« : Kasım 01, 2007, 07:09:45 ÖS »
Vişneli Çay

1 litrenin 8'de biri koy çay hazırlayın, aynı miktarda vişne suyu ilave edin, 1 karanfil atın. Çay ve vişne suyunu kaynatmadan tekrar ısıtın. Sıcağa dayanıklı bir bardağın içine 1 limon dilimi, 1 tatlı kaşığı bal ve 1-2 parça nöbet şekeri ve vişneli çayı koyun.

13565
Zeytinyağlılar / Isırganotu Püresi
« : Kasım 01, 2007, 07:05:33 ÖS »
Isırganotu Püresi

500 gr. ısırgan otu
1 adet orta boy soğan
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet yumurta
Yarım fincan zeytinyağı
tuz
karabiber

Isırgan otlarını temizleyin ve doğrayın. Kayanayan suda bütün sebzeleri haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzün ve püre hamline getirin. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Püre halindeki bütün sebzeleri katın karıştırın. Tuzunu ve biberini katın, üzerine kumurtaları kırıp karıştırın biraz daha pişirin.

13566
Zeytinyağlılar / EKŞİLİ PIRASA (Zeytinyağlı)
« : Kasım 01, 2007, 07:04:52 ÖS »
EKŞİLİ PIRASA (Zeytinyağlı)

MALZEMELER:

-1 kg pırasa
-3 soğan
-3 diş sarımsak
-Yarım bardak zeytinyağ
-1 kaşık salça
-Yarım demet maydanoz-dereotu
-1 çay kaşığı toz şeker
-limon
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Pırasa ayıklanıp 5- 6 cm boyunda kesilip, yıkanır.
2- Parçalar boyunca ince ince doğranıp tepsiye konur.
3- Yarım bardak su ile haşlanır (suyu süzülmez).
4- Soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır. Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur.
5- Haşlanmış pırasaların üzerine bu harç yayılıp bir bardak su ilavesi ile pişirilir. 6- Ateşten alınmadan limon suyu gezdirilerek
dökülür.

Esenlikler...

13567
Zeytinyağlılar / ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ EZMESİ
« : Kasım 01, 2007, 07:04:00 ÖS »
ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ EZMESİ

MALZEMELER:

-Yarım kg. havuç
-Yarım su bardağı zeytinyağ
-2 soğan
-Yarım kg. yoğurt
-2 diş sarımsak
-1 avuç maydanoz yaprağı
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Havuç kazınıp rendelenir.
2- Rendelenmiş soğanla zeytinyağı pembe kavrulur. Havuç ilave edilip karıştırılır.
3- Kapak örtülüp, hafif ateşte ara sıra karıştırmak suretiyle pişirilir.
4- Soğuyunca sarımsaklı yoğurt karıştırılıp servis tabağına alınır. Maydanoz yaprakları ile süslenir.

Not: Havuç yerine kereviz kullanarak yemeğinizi zeytinyağlı kereviz ezmesi yapabilirsiniz

13568
Zeytinyağlılar / ZEYTINYAĞLI DOMATESLI PATLICAN
« : Kasım 01, 2007, 07:03:19 ÖS »
ZEYTINYAĞLI DOMATESLI PATLICAN

MALZEMELER

5 kişilik
4 adet patlıcan
2 adet çarliston biber
6 adet domates
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
pulbiber
tuz

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup ince bir şekilde kıyın. Domates ve çarliston biberi de ince kıydıktan sonra soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede yağı kızıdırp soğanı kavurun. Domates ve biberi ekleyip pişirin. Patlıcanları ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin. Ateşten alıp pulbiber serpin.

13569
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Sebzeli Biber
« : Kasım 01, 2007, 07:02:21 ÖS »
Zeytinyağlı Sebzeli Biber

MALZEMELER
1 adet patlican
3-4 adet kabak
2 adet kirmizi biber
1 adet sari biber
1 adet yesil biber (dolmalik)
2 adet sogan
4 orta boy domates
3 dis sarmisak
1 çay bardagi zeytinyag
Tuz, karabiber
1 adet kesme seker
1/2 demet kiyilmis maydanoz
1/2 demet feslegen

YAPILIŞ TARİFİ
Patlicani alaca biciminde soyup 1 cm. kalinliginda halka seklinde dograyin.
Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Kabak ve biberleri halka seklinde dograyin.
Soganlari kup seklinde kesin. Domateslerin kabuklarini soyup ufak ufak dograyin. Sarmisaklari da ayiklayip kucuk kucuk kesin. Bir tencerede zeytinyagini hafifce kizdirdiktan sonra suyunu iyice sikip kuruladiginiz patlican, kabak, biber, sogan ve sarmisagi ekleyip hafifce kavurun.
Domates, tuz, karabiber ve sekeri ilave edip atesin altini hafifce kisarak sebzeler yumusayip yaginda kalana kadar pisirin. Eger suyu kalmamissa 1/2 cay bardagi ilik su ilave edebilirsiniz. Ocaktan indireceginize yakin maydanoz ve feslegeni de ilave edip 5 dakika daha pisirin. Zeytinyagli karisik sebzeli biber yemegini ilik veya soguk olarak servis yapabilirsiniz.

13570
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Ala Sebze
« : Kasım 01, 2007, 07:01:27 ÖS »
Zeytinyağlı Ala Sebze

MALZEMELER
2 orta boy sogan
350 gr. patlican
1/2 kg. kabak 1/2 kg. domates
1 yesil çarliston biber
1 kirmizibiber
4 çorba kasigi zeytinyagi (60 ml.)
2 dis dövülmüs sarmisak
3 çorba kasigi taze kiyilmis feslegen
2 çorba kasigi taze veya kuru kekik
2 çorba kasigi maydanoz
2 çorba kasigi taze nane
2 çorba kasigi domates püresi
2 taze sogan

YAPILIŞ TARİFİ
Soganlari yarim halkalar halinde dograyin. Patlicanlari önce dörde kesin, sonra iri küpler halinde dograyarak, tuzlu suda bekletip yikayin. Kabaklari robotta dilimleyin. Domateslerin kabuklarini çikartin ve büyük küpler halinde kesin. Çarliston biberleri uzun seritler halinde kesin. Zeytinyagini tencerede isitin, taze sogan ve sarmisaklari 5 dk. kadar kavurun. Soganlar yumusamali, ancak renkleri koyulasmamalidir. Kavrulmus soganlara diger bütün malzemeleri ilave edip 2-3 dk. sote edin. Tencerenin kapagi kapali olarak 30-40 dk. kadar orta ateste pisirin. Sicak veya soguk servis yapabilirsiniz

13571
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı konserve fasulye
« : Kasım 01, 2007, 07:00:32 ÖS »
Zeytinyağlı konserve fasulye

MALZEMELER
1kg taze fasulye konservesi
3 orta boy ince kıyılmış soğan
3 orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1-3 adet kesme şeker

YAPILIŞ TARİFİ
Yağda soğanları kavurun. Domatesi ekleyerek iyice pişirin. Konservenin suyunu süzün. Fasulyeleri tencereye ilave edin ve karıştırın. 2-3 dakika kapağını kapatarak pişirin. Suyu, tuzu, kesme şekeri de ekleyerek 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Soğuk olarak servis yapın.

13572
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Ebegümeci
« : Kasım 01, 2007, 06:59:55 ÖS »
Zeytinyağlı Ebegümeci

1 kg. ebegümeci
1 kahve fincanı pirinç
yarım su bardağı zeytinyağı
3 adet soğan
1 su bardağı kaynar su
tuz

Ebegümeciyi bol suda yıkayıp suyunu süzüp doğrayın. Bir tencereye koyduğunuz yağın yarısını kızdırıp, ince ince kıydığınız soğanları kavurun. Buna ebegümeci katıp birlikte 3-4 dakika daha kavrulduktan sonra pirinci ve kaynar suyu, yağın kalanını tuzu ilave edip bir güzel pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

13573
Zeytinyağlılar / ZEYTINYAĞLI ISPANAK
« : Kasım 01, 2007, 06:59:20 ÖS »
ZEYTINYAĞLI ISPANAK

MALZEMELER

1 kg ıspanak
1 baş soğan
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
1 yemek kaşığı pirinç
yeteri kadar tuz


HAZIRLANIŞI

Ispanaklar 4-5 su yıkanır, iyice temizlenen ıspanaklar doğranır. Diğer tarafta bir tencerede doğranmış bir baş soğan yağ ile hafifçe çevrilir. Üzerine doğranmış ıspanak, şeker, pirinç ve çok az miktarda tuz ilave edilir 15 dakika kadar hiç su koymadan, suyunu çekinceye dek pişirilir

13574
Zeytinyağlılar / Fırında Zeytinyağlı Pırasa
« : Kasım 01, 2007, 06:58:42 ÖS »
Fırında Zeytinyağlı Pırasa

MALZEMELER
1 kg. pırasa
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 adet biber
1 adet kesme şeker
1 su bardağı pirinç
Kırmızıbiber
Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Pırasaları uzunlamasına incecik kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı koyarak pırasa ve soğanları 5 dakika kavurun.
Biberleri incecik doğrayıp, tuz ve şekerle birlikte tencereye ilave edin.
Kendi suyuyla 10 dakika pişirin. Sonra pirinç ve bir buçuk su bardağı suyu ilave edin. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Kırmızıbiber, karabiber ve tuz ilave edin sonra karıştırıp fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine limon suyu gezdirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın

13575
Zeytinyağlılar / Zeytinyağlı Brokoli
« : Kasım 01, 2007, 06:57:46 ÖS »
Zeytinyağlı Brokoli

Malzemeler: 300 gram brokoli, 300 gram mantar, 2 adet kuru soğan, 1 adet havuç, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı şeker ve yeterince tuz. Hazırlanışı:

Brokolileri temizce yıkayıp dallarını çıkararak ayıralım. Havuçları ve mantarları ince uzun şeritler halinde doğrayalım. Soğanları piyaz şeklinde domatesleri ise yarım daire şeklinde doğrayalım. Tencereye sıra ile önce havuçları, soğanları, mantarları, brokoli dallarını üst kısmada domates dilimlerini koyalım. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ve zeytinyağı gezdirip şeker serpelim. Kısık ateşte tencereyi hiç karıştırmadan pişirelim. Sebzeler yumuşamaya başlayınca üzerine tuz serpelim. Piştikten sonra yemeği tenceresinde soğutup geniş bir servis tabağına ters çevirerek sunalım.

Sayfa: 1 ... 903 904 [905] 906 907 ... 939