İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Mesajlar - Gamzeli

Sayfa: 1 ... 897 898 [899] 900 901 ... 939
13471
Sebze Yemekleri / Kızarmış Domatesler
« : Kasım 02, 2007, 12:51:01 ÖS »
Kızarmış Domatesler

3 adet sert domates,
1 adet yumurta,
5 çorba kaşığı galeta unu,
5 çorba kaşığı sıvı
yağ,
tuz.
Sos için:
1 su bardağı yoğurt,
3 çorba kaşığı krema,
yarım demet maydanoz,
1 adet soğan,
tuz,
karabiber

Domatesleri yıkayıp kurulayın, 1cm. kalınlığında dilimler halinde kesin. Üzerine 1 tutam tuz serpin. Yumurtayı çırpın. Domates dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayın. Hafifçe silkeleyip, unun tortulaşmasını önleyin. Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın. Domates dilimlerinin her iki yüzünü de kızgın yağda 2 dakika kızartın. Servis tabağına kağıt havlu serin. Domates dilimlerini, yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için, yoğurdu krema ile karıştırın.
İnce kıydığınız soğanı karıştırın. Maydanozu da ince kıyıp, tuz ve karabiberle sosa ilave edin. Sosu domateslerin üzerine gezdirip servis yapın.

13472
Sebze Yemekleri / PATATES MUSAKKA
« : Kasım 02, 2007, 12:47:42 ÖS »
PATATES MUSAKKA

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış pirinç
2 adet küp doğranmış domates
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Yeterince karabiber ve tuz
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi


HAZIRLANIŞI

Önce patates, soğan ve kıymayı kızgın yağda kızartın. Domatesi ekledikten sonra içine yumurtayı da kırıp biraz daha kızartın. Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun. Sonra bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın. Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın.

13473
Sebze Yemekleri / Ispanak Kavurması
« : Kasım 02, 2007, 12:46:52 ÖS »
Ispanak Kavurması

1 kg. ıspanak
2 baş kuru soğan
2 kaşık tereyağı
yeteri kadar tuz

Bir tencere içinde yağla kıyılmış soğan kavrulur. Temizlenmiş, köksüz ıspanak haşlanır. İyice suyu sıkılır, bir bıçakla kıyılır, kavrulan soğanla karıştırılır. Hafif ateşte yarım bardak etsuyu ile

yarım saat kavrularak pişirilir. Arzuya göre garnitür olarak ya da üzerine yumurta kırılarak tüketilir.

13474
Sebze Yemekleri / Kağıtta Peynirli Patates
« : Kasım 02, 2007, 12:46:17 ÖS »
Kağıtta Peynirli Patates

4 kişilik Gerekli malzeme:
4 adet taze iriboy patates
100 gr otlu peynir veya rokfor peyniri
8 adet ceviz içi
8 adet taze adaçayı veya nane yaprağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kıyılmış maydanoz

Patateslerin dışını ovalayarak iyice temizleyin. Peçete ile silip eşit aralıklarla enine keserek derin yarıklar açın. Tuz serpin ve her bir patatesi kare kesilmiş bir yağlı kağıdın ortasına yerleştirin. Herbirini alüminyum kağıtla paket sarar gibi kapatın. 200 dereceye ayarlanmış ıscak fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Patateslerin pişip pişmediğini anlamak için üzerine kürdan batırırı. Eğer kolayca giriyorsa pişmiş demektir.
Peyniri ince ince dilimleyin. Cevizleri iri parçalara ayırın.
Patatesleri fırından alıp alüminyum kağıdı açın. Keskin bir bıçağın ucu ile kestiğiniz yerleri iyice genişletip kestiğiniz peynir dilimlerini yerleştirip ceviz, pul biber ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
Tekrar fırına verip peynir eriyinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

13475
Sebze Yemekleri / Mantarlı Kereviz Ograten
« : Kasım 02, 2007, 12:45:43 ÖS »
Mantarlı Kereviz Ograten
4 kişilik Gerekli malzeme:
2 büyük kereviz
200 gr mantar
1 soğan,
2 çarliston biber
100 gr sıvıyağ
1 limon suyu
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri,
Tuz, karabiber
Beşamel sos için:
2 kahve fincanı un
500 gr süt
1 yumurta sarısı,
Tuz

Kerevizleri soyup ikiye kesin. Orta kısımlarını oyup limonlu suda haşlayın. Kerevizleri soğuk su bulunan bir kaba alın.
Soğan, mantar ve çarliston biberleri ince ince kıyıp sıvıyağın yarısı ile tavada kavurun. Karabiber ve tuz ilave edin.
Soğuk suda beklettiğiniz kerevizleri yayvan bir fırın tepsisine alın ve ortalarına hazırladığınız mantarlı harcı paylaştırın.
Beşamel sos için, sıvıyağın kalan yarısını bir tavada kızdırıp unu pembeleşinceye kadar kavurun. Sürekli karıştırarak önce süt sonra da yumurta sarısı ve tuzu ilave edin. Sos kaynayınca ateşten alın.
Hazırladığınız beşamel sosu kerevizlerin ortasındaki mantarlı harcın üzerine paylaştırıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Dilimlenmiş çarliston biber ve küçük mantarlarla süsleyip önceden 180 derece ısıtılmış fırına verin. Kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

13476
Sebze Yemekleri / Kereviz beğendi
« : Kasım 02, 2007, 12:45:08 ÖS »
Kereviz beğendi

6 kişilik Gerekli maizeme:
2 kereviz
1 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi,
Yarım limon suyu
250 gr kuşbaşı kuzu eti
1 soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz,
karabiber,
muskat rendesi

Kerevizi soyup iri parçalara bölün. Limonlu suda kerevizler haşlanıncaya kadar pişirip süzgece alın. Blenderde püre haline getirin.
Margarini tencerede eritip unu ilave ederek pembeleşinceye kadar karıştırın. Azar azar sütü ilave edip topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ve rendelenmiş müskat ile tatlandırıp kaşar peyniri ve kereviz püresini ekleyerek karıştırın.
Soğanı piyazlık doğrayın. Yağı tencerede eritip soğan ve kuşbaşı eti kavurun. Salça ve sarımsağı ilave edip karabiber serpin. Tencereye 1 su bardağı su döküp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hazırladığınız kereviz püresini servis tabağına alın. Üzerine etleri yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.

13477
Sebze Yemekleri / Taze Fasulyeli Sufle
« : Kasım 02, 2007, 12:44:23 ÖS »
Taze Fasulyeli Sufle

6 kişilik Gerekli malzeme:
300 gr taze fasulye
5 su bardağı süt
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kaşarpeyniri rendesi
1 adet soğan
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı galeta unu
Tuz

Fasulyeleri temizleyin. Yıkayıp süzün. Küçük küçük doğrayın. 10 dakika tuzlu suda haşlayıp süzün. 2 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritin. Fasulyeleri ilave edin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Ayrı bir tencerede un, süt ve 1 tutam tuzu karıştırın. Ateşe koyup koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp sırayla yumurta sarısı, peynir, fasulye ve kekiği ilave edin. Önceden kar halinde çırpılmış yumurta akını ekleyip iyice karıştırın.
Kalan tereyağını eritip sufle kalıplarını yağlayın. Galeta unu serpip kalıpları hafifçe çalkalayarak fazlalıkları atın.
Hazırladığınız karışımı kalıplara üstünden 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Fırın ızgarasına dizerek önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, kabarıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kalıplardan çıkarıp üzerine maydanoz serpin, sıcak olarak servis yapın.

13478
Sebze Yemekleri / Tavuklu Kuru Bamya
« : Kasım 02, 2007, 12:43:49 ÖS »
Tavuklu Kuru Bamya

GEREKLİ MALZEME:
- 250 gr, kurutulmuş bamya
- 2-3 kurutulmuş arnavutbiberi
- 4 adet tavuk göğüs giftek
- 3 soğan
- 30 gr. tereyağı
- 3 su bardağı piiiç suyu
- 5 çorba kaşığı un
- Tuz

Kurutulmuş bamyaları iplerinden çıkarın. Bir bez içinde ovarak dikenlerini temizleyin. Kaynar suda 5 dakika haşlayın. Ocağı kapatıp bamyaları tencerede bırakın. Ömür Light Göğüs Biftekleri küp şeklinde doğrayın.
Biberlerin tohumlarını temizleyip kıyın. Soğanların kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Göğüs biftekleri ekleyip kavurmaya devam edin. Piliç suyunu ilave edin. Bamyaları süzüp tencereye ekleyin. Biberi ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte yarım saat pişirip ocaktan alın.
Bir su bardağı suya tuz ekleyip kaynatın. Unu azar azar ilave edip sürekli karıştırarak koyu bir bulamaç haline gelinceye kadar pişirin. Sosu tabaklara paylaştırın. Üzerine acılı piliç etli bamyayı paylaştırıp servis yapın.

13479
Sebze Yemekleri / Pastırmalı Beğendi
« : Kasım 02, 2007, 12:43:14 ÖS »
Pastırmalı Beğendi

Gerekli malzeme:
6 bostan patlıcanı
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 su bardağı süt
200 gr çemensiz pastırma
6-7 domates
20 gr tereyağı
2 dal frenkmaydanozu
Tuz
Karabiber

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Kıyıp püre halinde ezin. Sıvıyağı tencerede ısıtıp unu kavurun. Sütü azar azar ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve patlıcanı ekleyip çatalla ezin. Peyniri ilave edip karıştırın. Ocaktan alın. Pastırmayı şerit şerit doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Tereyağını tavada ısıtıp domatesi ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp pişirin. Pastırmayı ekleyip tavayı ocaktan alın. Beğendiyi tabaklara alın. Domatesli pastırmayı ekleyin. Frenkmaydanozuyla süsleyip sıcak servis yapın.

13480
Sebze Yemekleri / Kıymalı Sütlü Patates
« : Kasım 02, 2007, 12:42:36 ÖS »
Kıymalı Sütlü Patates

Gerekli malzeme:
1 kg patates
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tane kırmızıbiber
3-4 dal dereotu
Kıymalı harç için:
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1 havuç
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Havucun kabuğunu soyup rendeleyin. Dereotunu temizleyip kıyın. Patatesleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyun ve dilimleyip geniş bir tencereye alın. Üzerine süt ve tane kırmızıbiberi ekleyin. Tereyağını küçük parçalara bölüp patateslerin üzerine paylaştırın ve patatesleri diri kıvamda pişirin.
Kıymalı harç için, tencereye sıvıyağı alıp ısıtın. Sırasıyla kıyma, biber salçası, havuç ve sıcak suyu ekleyip pişirin. Bezelyeleri inmesine yakın kıymalı karışıma ekleyip 1-2 dakika daha yumuşayıncaya kadar pişirin. Patatesleri servis tabağına dizin.
Üzerine kıymalı harcı düzgünce yayın. En üst kata da patatesleri dizin. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın

13481
Sebze Yemekleri / Etli Enginar
« : Kasım 02, 2007, 12:42:04 ÖS »
Etli Enginar

4 adet enginar
250 gr kuzu kuşbaşı
10-15 adet arpacık soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı konserve bezelye
1 çay bardağı çiçek yağ
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz

Tencereya yağ konur, ısınınca et ve arpacık soğanı atılır. Et suyunu bırakıp çekince küp doğranmış havuç ve patates atılır. Sebzeler yumuşamaya başlayınca salça, bezelye ve enginar eklenir. Tuz katılır ve sıcak su konur. Kapaklı olarak enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Servis tabağına enginar konur, oyuk kısmına et ve sebzeler doldurulur. Sıcak servis yapılır.

13482
Sebze Yemekleri / Peynirli Kumpir
« : Kasım 02, 2007, 12:41:30 ÖS »
Peynirli Kumpir

4 adet iri patates
4-5 dal maydanoz
1 su bardağı yağlı beyaz peynir
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Tuz, karabiber, pul biber

Patatesler temizlenir, birkaç yerine derin çizikler atılır, tuz serpilir. Aliminyum folyoya sıkıca sarılır. 190 derece fırında en az 1 saat pişirilir. Bu arada ezilmiş peynir, ceviz, kıyılmış maydanoz, pul biber ve karabiber karıştırılır. Fırından çıkan sıcak patateslerin çizikleri iyice açılır içlerine peynirli karışım paylaştırılır. Tekrar aynı ısıdaki fırına verilir. Peynir eriyene kadar pişirilir.

13483
Sebze Yemekleri / Vejetaryen Güveci
« : Kasım 02, 2007, 12:41:01 ÖS »
Vejetaryen Güveci

4 kişilik Gerekli malzeme:
2 patlıcan
2 kabak
300 gr dondurulmuş taze fasulye
5 domates
3 havuç
4 patates
2 soğan
2 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcan ve kabakların uçlarını temizleyip tavla zarı şeklinde doğrayın. Soğan ve domatesleri soyup ince halkalar şeklinde dilimleyin. Sarımsakları soyup ezin. Havuçları temizleyip ince halka şeklinde dilimleyin. Patatesleri soyup küp doğrayın. Taze fasulyeleri ortadan ikiye kesin.
Hazırladığınız tüm sebzeleri sırasıyla 4 güveç kabının içine kat kat yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpip zeytinyağı gezdirin. Üzerlerini alüminyum folyo ile kapatıp 170 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın

13484
Sebze Yemekleri / Etli Kabak
« : Kasım 02, 2007, 12:40:19 ÖS »
Etli Kabak

Yarım kg. et
1 kg. kabak
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet iri domates
yeteri kadar dereotu, nane, tuz

Bir tencere içinde 2 kaşık tereyağı, kesilmiş 2 adet soğan, et, hep beraber kavrulur. 1,5 çay bardağı su ilave edilerek temizlenmiş, kesilmiş ve haşlanmış kabak süzülerek ete eklenir, üzerine domates, nane, dereotu, tuz konur. hafif ateşte pişirilir.

Sevgiler.

13485
Sebze Yemekleri / KARIŞIK SEBZE
« : Kasım 02, 2007, 12:39:46 ÖS »
KARIŞIK SEBZE

6 Kök ıspanak
4 Patates
4 Çorba kaşığı tereyağ
3 Domates
1 Çay bardağı süt
Yeteri kadar tuz, biber,
2 Havuç
Hindistancevizi
2 Pırasa
1 Demet maydanoz.

Patatesleri haşlayıp süt ve tereyağıyle karıştırarak püre yapın. Havucu yuvarlak doğrayıp haşlayın. Pırasa ve ıspanağı da haşlayıp süzün. Domatesi tereyağ, tuz, biber, hindistan cevizi ve maydanozla kavurun. Sebzeleri bir tabağa üçgenler şeklinde yerleştirin. Aralarını püre ile doldurup fırında kızartın. Sıcak servis yapın.

Sayfa: 1 ... 897 898 [899] 900 901 ... 939