İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Mesajlar - Gamzeli

Sayfa: 1 ... 895 896 [897] 898 899 ... 939
13441
Diyet Yemekleri / YULAF ÇORBASI
« : Kasım 02, 2007, 01:19:22 ÖS »
YULAF ÇORBASI

Kullanılacak malzeme (1 kişilik):
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı yulaf unu,
2 bardak su,
yeteri kadar tuz.

Yapımı: Bir kuşaneye yağ konur ve kap orta ısılı ateşe oturtulur. Yağ hafif surette kızmaya başlayınca kaynar su sicim gibi ince akıtılarak kızgın yağa yedirilir. Tenceredeki yağlı su kaynayınca tahta kaşıkla çabuk çabuk karıştırılırken yulaf unu serpiştirilerek buna yedirilir. Sonra topaklanmasını önlemek için devamlı surette karıştırılarak çorba yarım saat kadar çok hafif ateşte pişirilir.
Bu sürenin sonunda kuşane ateşten indirilir ve içindeki, çorba kâsesine boşaltıldıktan sonra öylece servis yapılır

13442
Diyet Yemekleri / TAVUKLU PIRASA (DİYET)
« : Kasım 02, 2007, 01:18:43 ÖS »
TAVUKLU PIRASA (DİYET)

MALZEMELER:
2 adet orta boy pırasa
2 parça Selet tavuk göğüs eti
1 adet havuç
Üzerini süslemek için:
biraz maydanoz
1 adet domates

HAZIRLANIŞI:
Pırasalar ve havuç uzun uzun jülyen biçiminde doğranıp orta boy bir tencereye konur. Üzerine malzemeleri kapatacak kadar su konur ve haşlanır. Tavuk etleri de yine ince ve uzun bir biçimde doğranır. Pırasa ve havuçlar pişmeye yakın üzerlerine tavuk etleri ilave edilir. Etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. İsteğe göre sıcakken ya da biraz bekletip soğuttuktan sonra üzeri maydanozla ve dilimlenmiş domatesle süslenerek servis yapılır.

13443
Diyet Yemekleri / Közlenmiş karnıyarık (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:17:58 ÖS »
Közlenmiş karnıyarık (Diyet)

2 kişilik
Gerekli malzeme:
2 patlıcan
1 soğan
3-4 diş sarımsak
1 domates (süsleme için ayrıca 2 dilim domates)
1 sivribiber (süsleme için ayrıca 2 adet sivri biber)
120 gr yağsız kıyma
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber

Harcın hazırlanışı:
2 çorba kaşığı sıvıyağda ince doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesleri hafifçe öldürün. Kıymayı ilave edip pişinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin.
Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup ısıya dayanıklı cam bir kaba alın. Patlıcanların ortasını boylamasına bıçak ile yarın.
Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun. 1 çay bardağı su ilave edin. Üzerlerine birer dilim domates ve sivribiber yerleştirin.
Önceden 230 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

13444
Diyet Yemekleri / Fırın mücver (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:17:20 ÖS »
Fırın mücver (Diyet)

2 kişilik
Gerekli malzeme:
2 kabak
2 çorba kaşığı kaşar peyniri
1 yumurta
2 silme çorba kaşığı un
4-5 dal dereotu
Tuz, karabiber

Rendelenmiş kabağa peynir rendesi, un, yumurta, dereotu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı, önceden sıvıyağ ile yağlanmış ısıya dayanaklı cam bir kaba dökün.
230 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.

13445
Diyet Yemekleri / Diyet Muhallebi
« : Kasım 02, 2007, 01:16:44 ÖS »
Diyet Muhallebi

1 Su bardağı Süt
2 Adet kesme şeker
1 Çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
Bir kapta süt ve pirinç unu karıştırılır. Orta incelikte tülbende dökülür. Muhallebinin pişeceği kaba pirinç unu, süt, tahta kepçeyele karıştırılır. Şeker

ilave edip orta ateşte tel ile karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirilir.

Sağlıklı Günler...

13446
Diyet Yemekleri / Limonlu Kırmızıbiber Çorbası (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:16:13 ÖS »
Limonlu Kırmızıbiber Çorbası (Diyet)

MALZEMELER
4 adet kırmızı et biberi
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 diş sarmısak
1 tutam acı kırmızıbiber
3 tatlı /caştğı domates salçası
3 su bardağı tavuk suyu
1 adet limon kabuğu ve suyu

Orta boy soğanı ve kırmızıbiberleri özenle temizleyip, iri parçalar halinde doğrayın. Bir diş sarmısağı da ayıklayıp, keskin bir bıçakla küçük parçalara kesin. Orta boy bir çorba tenceresinin içinde soğanları ve et biberlerini bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile karıştırarak 5 dakika sote edin. Soğanlar ve et biberleri pişme kıvamına geldiğinde, önce çok küçük parçalar halinde doğranmış sanmakları, bir tutam acı kırmızıbiberi ve daha sonra domates salçasını ilave edin. Ağır ateşte tencerenin altını tutturmadan ve mümkünse tahta bir kaşık ile zaman zaman karıştırarak üç dakika daha bu karışımı pişirin. Ayrı bir tencerede kaynamakta olan tavuk suyunu (eğer yoksa yerine normal su da kullanabilirsiniz) tencereye ilave edin. Çorbayı şöyle bir karıştırdıktan sonra, tuzunu ve baharatını ekleyip, tencerenin kapağını kapatın, kısık ateş üzerinde 10 da ka kaynatıp, kenara alın. Hazırladığınız bu karışımı bir miksere koyup, iki dakika mikserde çevirin. Daha sonra yeni bir tencere içinde ocağın üzerine alıp, hafif kaynatırkeı limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını ilave edin. Sonra tadını ve tuzunu kontrol edip kenara alın. İşte nefis çorbanız hazır.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; yağ oranı: 1.5gr. kolesterol: 0

13447
Diyet Yemekleri / Körili ve Elmalı Havuç Çorbası (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:15:32 ÖS »
Körili ve Elmalı Havuç Çorbası (Diyet)

MALZEMELER
250 gram havuç
1 tatlı kaşığı köri
2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1 adet orta boy soğan
2 adet elma
3 su bardağı tavuk suyu
Garnitür için çırpılmış sade yoğurt
Yeterince tuz ve biber

Öncelikle malzemelerin ön hazırlıklarını tamamlayın. Orta boy soğanı soyup, iri parçalar halinde doğrayın. Havuçları yıkadıktan sonra dış kabuklarını soyacak yardımıyla temizleyip, ince lira şeklinde dilimleyin. Son olarak da elmaları soyup, çekirdeklerini ayıkladıktan sonra limonlu bir suyun içine küçük parçalar halinde doğrayın. Bu hazırlıklar tamamlandığında orta boy bir çorba tenceresinin içine ayçiçek yağını koyup, hafif kızdırın. Köri baharatını ekleyip, 2-3 dakika tahta kaşığın ucuyla ağır ateşte karıştırarak renklendirin. Daha sonra doğranmış elmaları, havuçları ve soğanı tencereye ilave edip, birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateş üzerinde 14-15 dakika zaman zaman karıştırarak pişmeye bırakın. Tencereyi ateşten alıp, iyice §Bfl| Jj| yumuşamış olan sebze ve meyve karışımını kaşık yardımıyla bir miksere alın. Mikseri düşük hızda çalıştırırken diğer taraftan ayrı bir yerde kaynatılmış tavuk suyunu yavaş yavaş eklerek yedirin. Tavuk suyunun tamamını yedirdikten sonra yeni bir tencereye alıp, ocağın üzerine tekrar alın. Hafif kaynama noktasına geldiğinde tuz ve biberle tadlandırma işlemini tamamlayın. Üzerine keskin bir bıçakla şerit halinde kesilmiş havuç ve çırpılmış sade yoğurt ilave edip, servis yapın.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; yağ oranı: 3.5 gr. kolesterol: 0,4 mg.

13448
Diyet Yemekleri / Akdeniz Usulü Domates Çorbası (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:14:47 ÖS »
Akdeniz Usulü Domates Çorbası (Diyet)

MALZEMELER
1 kg. domates
2 adet kereviz
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
2 orta boy soğan
2 tatlı kaşığı domates salçası
225 gram küçük şekilli makarna
4 su bardağı tavuk suyu
Tuz, biber ve taze maydanoz

Saplarını ayıkladığınız domatesleri özenle yıkayın. Kerevizi, sarımsağı ve orta boy soğanı da ayıklayıp temizledikten sonra iri parçalar halinde keserek hazırlayın. Domatesleri, sarımsağı, soğanı, kerevizi, tavuk suyunu ve ayçiçek yağını bir tencereye koyarak ağır ateşte kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirin. Bu süreç içinde tahta bir kaşık yardımıyla birkaç kez karıştırın. 40 dakikalık pişme süresinin sonunda iyice yumuşamış olan sebzeleri ve domates salçasını bir miksere alıp, mikserde birkaç dakika çevirin. Daha sonra ince delikli bir süzgeçten geçirip, tekrar ocağın üzerine alın. İçine kendi zevkinize göre seçtiğimiz küçük şekilli makarnayı ilave edip, 10-12 dakika daha karıştırarak pişirin. Makarnanın pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra tuzunu ve biberini koyup tadlandırın. Tadlandırma işleminden sonra son bir taşım daha kaynatıp, kenara alın. Servise hazır hale gelen bu nefis akdeniz usûlü domates çorbasının üzerine doğranmış maydanoz koyarak servis yapın.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; yağ oranı: 3.5 gr. kolesterol: 0 mg.

13449
Diyet Yemekleri / Kabaklı krem çorba (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:14:07 ÖS »
Kabaklı krem çorba (Diyet)

MALZEMELER
400 gram balkabağı
2 adet kereviz
1 adet pırasa
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 diş sarmısak
3 su bardağı tavuk suyu
125 gram yoğurt
Dereotu
Yeterince tuz, biber

Balkabaklarının kabuklarını keskin bir bıçakla dikkatlice soyup, küp şeklinde doğrayın. Kerevizi ve pırasayı da yıkadıktan sonra iri parçalar halinde kesin. Bir tencerenin içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağını koyup, hafif kızdırıp çok ince doğranmış sarımsağı ve soğanı renkleri sararıncaya kadar sote edin. Sonra tüm sebzeleri ve tavuk suyunu aynı tencerenin içine ilave edip, yaklaşık 30 dakika ağır ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Bu sürenin sonunda iyice pişme aşamasında olan tüm sebzeleri bir miksere alıp, mikserde 2-3 dakika çevirin. Daha sonra tekrar ocağın üzerine alıp, hafifçe kaynarken tadını ve tuzunu ayarlayın. Bu nefis çorbayı servis ederken, düşük yağ oranı taşıyan bir kaşık çırpılmış yoğurt ile birlikte üzerine dereotu yaprakları koymayı unutmayın.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; yağ oranı: 2.1 gr. kolesterol: 0 mg.

13450
Diyet Yemekleri / Hindili Patsisso (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:13:25 ÖS »
Hindili Patsisso (Diyet)

MALZEMELER
500 gram hindi göğsü
1 orta boy soğan
4 tatlı kaşığı domates salçası
125 gram kısa makarna
1 bardak süt
2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı margarin
2 adet domates
125 gram galeta unu
Bir tutam tarçın, hindistancevizi
Yeterince tuz, biber

Önce fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Orta boy soğanı soyup, küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Hindi göğsünü de aynı şekilde kesin. Bir tavanın içine önce soğanları, ardından domates salçasını, tarçını ekleyip, beş dakika sote edin. Ayrı bir yerde makarnayı haşlayıp, süzün. Diğer bir tarafta margarini eritip, önce unu birkaç dakika dikkatlice kavurun ve hemen sütü ekleyin. Dikkatlice karıştırarak pişirin. Tuzunu, biberini ve hindistancevizini ilave edip, tadını kontrol edin. Sosumuzda böylece hazırlanmış olacaktır. Isıya dayanıklı bir kabın içine önce, sote edilen soğanlı hindi göğsü yerleştirin, ardından haşlanmış makarnayı üzerine yerleştirin. Son olarak da en üste hazırladığınız sosu koyun. Hindi pat-sisso'nun üzerine daire şeklinde dilimlenmiş domatesler yerleştirin ve üzeri örtülecek kadar galeta unu serpiştirerek önceden ısıtılmış fırına atın. Yaklaşık 30 dakika kadar fırında pişirdikten sonra porsiyonlayarak yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; yağ oranı: 9.5 gr. kolesterol: 57,50 mg.

13451
Diyet Yemekleri / Zencefilli Piliç (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:12:45 ÖS »
Zencefilli Piliç (Diyet)

MALZEMELER
2 adet limonun suyu
2 tatlı kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı toz zencefil
8 adet piliç but yarım
2 tatlı kaşığı soya sos
Tane karabiber
Tuz, biber

Piliç butlarının üstlerini keskin bir bıçakla çizer gibi kesin. Piliç butlarına yapmış olduğumuz bu kesik çizgiler biraz sonra hazırlayacağımız sosun piliç butlarına daha iyi lezzet vermesini kolaylaştıracaktır. Derin bir kase içine limon suyunu, soya sosunu, esmer şekeri ve biberi koyarak iyice çırpın. Piliç butlarır bu sosun içinde 2-3 saat yatırarak buzdolabında bekletin. Bu sürenin sonunde zencefilli pilicinizi isterseniz ızgara da isterseniz yağsız bir tavada kızarttıktan sonra yeşil marul yaprak üzerinde servis yapın.

KALORİ DEĞERLERİ/ Bir porsiyonda; yağ oranı: 5.5 gr. kolesterol: 73 mg.

13452
Diyet Yemekleri / Fesleğenli Hindi Roller (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:12:08 ÖS »
Fesleğenli Hindi Roller (Diyet)

MALZEMELER
4 adet ince dövülmüş hindi göğsü
1 adet dövülmüş sarmısak
4 çay kaşığı domates salçası
8 adet fesleğen yaprağı
Kürdan, yeterince tuz, biber

Leziz olduğu kadar son derece de yapımı kolay olan bu yemeğin yapımına hindi göğüslerini hazırlayarak başlayabiliriz. Hindi göğüslerini ince ince döverek hazırlayın. Düz bir çalışma alanına serdiğimiz hindi göğüslerinin üzerine bir fırça yardımıyla domates salçası sürün. Üzerine fesleğen yaprakları yerleştirin. Tuz ve biber ekilerek tatlandırın. Bu işlemden sonra dikkatlice rulo yaparak sarın ve kürdanlarla tutturularak hazır hale getirin. Yağsız bir tavanın içerisinde döndürerek 5-6 dakika pişirin ve kenara alın. Bir kesme tahtası üzerinde zemine yatık olarak keserek 4-5 dilimi bir porsiyon olarak servis yapın.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; yağ oranı: 1.5 gr. kolesterol: 44,10 mg.

13453
Diyet Yemekleri / Gratine Karnabahar (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:11:28 ÖS »
Gratine Karnabahar (Diyet)

MALZEMELER
1 adet küçük parçalara ayrılmış karnıbahar
500 gram sade yoğurt
200 gram rendelenmiş cedar peyniri veya taze kaşar
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı bal
2 tatlı kaşığı galeta unu
Tuz, biber

Karnıbaharlan küçük parçalara bölün. Bir tencerenin içinde su kaynatıp, karnıbaharlan 3-4 dakika haşlayın. Bir payleks kabın içine düzgün bir şekilde yerleştirin. Diğer bir tarafta derin bir kabın içinde sade yoğurdu, hardalı ve bir tatlı kaşığı balı çırpın. Tuz ve biberini ekleyip bu sosu haşlanmış brokolilerin üzerine düzgünce dökün. Daha sonra rendelenmiş cedar veya kaşar peynirini üzerine serpiştirip, son olarak da galeta ununu üzerine ekleyin. Önceden 220 derecede ısıtılmış bir fırının içerisinde 15-18 dakika pişirip sıcak servis yapın.

Bir porsiyonda; Yağ oranı: 6.5 gr. Kolesterol: 16 mg.

13454
Diyet Yemekleri / Naneli Yoğurtlu Piliç (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:10:53 ÖS »
Naneli Yoğurtlu Piliç (Diyet)

MALZEMELER
4 adet piliç göğsü
1 tatlı kaşığı bal
1 adet limon suyu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 demet taze nane
Yeterince tuz biber

Temizlenmiş ve kemiksiz hale getirilmiş piliç göğsünü keskin bir bıçak ile yatık bir şekilde dilimleyin. Bunların üzerine bıçağın sırtıyla hafifçe vurarak inceltin. Derin bir kabın içine limon suyunu, 1 tatlı kaşığı balı, çırpılmış yoğurdu iyice karıştırın. Tuz ve biberini de ilave ettikten sonra, bir demet taze naneyi çok ince dilimleyin. Bu nanelerin de yarısını sosun içine ilave edip, bir kez daha karıştırın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra ince dilimlenmiş tavuk göğüslerini bu sosun içine koyup, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu marine işlemini tamamladıktan sonra yağsız bir tavanın içinde, tavuk göğüslerinin her iki tarafını da 3-4 dakikayı geçmeksizin pişirip, servise hazır hale getirin.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; Yağ oranı: 5.2 gr. Kolesterol: 5

13455
Diyet Yemekleri / Patatesli Mantar Sotesi (Diyet)
« : Kasım 02, 2007, 01:10:10 ÖS »
Patatesli Mantar Sotesi (Diyet)

MALZEMELER
4 adet orta boy patates
400 gram mantar
1 adet orta boy soğan
1 diş sarmısak
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım bardak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, biber

Derin bir tencerenin içerisine su koyun. Yıkanmış ve temizlenmiş patatesleri suyun içine atın ve patateslerin dağılmamasına dikkat ederek pişirin. Patatesler piştikten sonra soğutmak üzere kenara alın. Mantarları yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Yağsız bir tavanın içine iki tatlı kaşığı zeytinyağı koyun. Zeytinyağını kızdırdıktan sonra küçük küçük doğranmış soğan ve bir diş sarımsağın renkleri altın sarısı oluncaya değin bir tahta kaşık ile karıştırarak sote edin. Ardından önceden haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış patatesleri tavaya aktarın ve ağır ağır karıştırarak kızartın. Patateslerin çoğunluğu kızardığında bir tatlı kaşığı biber salçası ve mantarları ilave edin. Birkaç dakika beraber karıştırdıktan sonra yarım bardak tavuk suyu ilave edin ve kapağı hafif aralık bırakılarak ağır ateşte 10 dakika daha pişirdikten sonra tuzu-ve biberi de ilave edilip servise hazır hale getirilir.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; Yağ oranı: 3.4 gr. Kolesterol: 55 mg.

Sayfa: 1 ... 895 896 [897] 898 899 ... 939