İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Mesajlar - Gamzeli

Sayfa: 1 ... 892 893 [894] 895 896 ... 939
13396
Tatlılar / Kayısılı Un Helvası
« : Kasım 02, 2007, 01:58:30 ÖS »
Kayısılı Un Helvası

Malzemeler:

Yarım paket tereyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
12 adet kuru kayısı
2 su bardağı su

Un ve tereyağı orta ateşte un kahverengine yakın renk alana kadar kavrulur. (20-25 dakika) Üzerine küp şeklinde doğranmış kayısı eklenir birkaç dakika daha kavrulur. Ocak kapatılır. Bu arada şeker ve süt iyice karıştırılır. Kavrulmuş unun üzerine karıştırarak eklenir. Ateş kısık konumda tekrar açılır. Un suyunu çekene dek demlendirerek pişirilir. Ilıyınca ıslatılmış kaşıkla alınır, servis tabağına konur

13397
Düşünce Üzerine!... / düşünce üzerine sözler
« : Kasım 02, 2007, 01:54:50 ÖS »
Alıntı yapılan: ZuZu - Kasım 02, 2007, 01:52:38 ÖS
tşkler cnmm... ;) ;)
ne demek cnm.. :ok :ok :ok :ok :ok

13398
Yeni Üyeler Buraya / Yeni üye olan arkadaşlarımız isimlerini,yaşlarını ve hangi şehirde oturdukla
« : Kasım 02, 2007, 01:53:49 ÖS »
hoşgeldin aramıza arkadaşım... :bye :bye :bye :bye

13399
Bayanlara Özel / Bayan Saatleri...
« : Kasım 02, 2007, 01:52:36 ÖS »
 :ok :ok :ok :ok

13400
Bayanlara Özel / Yeni Model Atkılar...
« : Kasım 02, 2007, 01:51:48 ÖS »
hepsi birbirinden güsell.. :ok :ok :ok

13401
Hamur İşleri / Sebzeli Börek
« : Kasım 02, 2007, 01:49:04 ÖS »
Sebzeli Börek

5 adet yufka
1 kilo ıspanak
2 adet soğan
250 gr. kıyma
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tereyağı ile robottan geçirdiğiniz, soğanları pembeleşinceye kadar çevirin. Kıymayı katıp tuz ve karabiberi ekleyerek, kavurun. Ispanakları doğrayıp kıymaya ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte ıspanakları öldürün. Ancak ıspanağın tam pişmemesine sadece yeşilliğini kaybetmesine dikkat edin. İçi 5 parçaya bölün. 1. yufkanın üzerine bir mktar harç koyarak üzerine yağ gezdirin. Yufkayı rulo biçinde sararak tepsinin ortasına yerleştirin Her yufkaya aynı işlemi uygulayın, rulo haline getirerek bir öncekinin sonuna ekleyin. Kalan yağ, yoğurt ve yumrtayı çırparak hazırladığınız karışımı böreğin üzerine gezdirin. 200 derece fırında pişirin.

13402
Hamur İşleri / Hünkar Böreği (Hazır Yufkadan)
« : Kasım 02, 2007, 01:48:33 ÖS »
Hünkar Böreği (Hazır Yufkadan)

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
3 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
7-8 adet mantar
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı
Sıvı yağ
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı su
Tuz,
karabiber,
kekik

Tencereye sıvı yağı aktaralım. Küçük doğranmış soğanları hafifçe pembeleştirelim. Tavuk göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğrayıp tavaya aktaralım. Eder renk değiştirip, yumuşayana dek pişirelim. Ardından çe-küdek yatakları çıkarılmış biberleri ve uzunlamasına dilimlenmiş mantarları ekleyelim. Sarımsakları küçük küçük doğrayıp, mantarlar suyunu çekene dek kavuralım. Domatesleri rendeleyip, ilave edelim. Bir dakika sonra salçayı ekleyelim. 1 -2 kez karıştırıp, etin üzerini hafifçe aşacak kadarsu ilave edelim. Tuz, karabiber ve arzuya göre çok az kekik ilave edip bir miktar pişirelim. Tencereyi ateşten alalım. Etli sebzeli karışımı delikli kepçe ile tencereden alalım. Sebze ve piliçli karışımın suyunu iyice süzdürerek bir tabağa alalım. Dereotunu incecik kıyarak ekleyelim. 3 yufkayı, aralarına 3 çorba kaşığı sıvı yağ ve su serpiştirerek üst üste serelim. Büyük yuvarlak bir tabak yardımı üe yufkadan yuvarlar parçalar keselim. Yuvarlak parçalan bir kaseye ya da tek kişilik güvece yerleştirelim. Yufkanın kenarlarım dışa sarkıtalım. Yufkaların içine hazırladığımız tavuklu harcı yerleştirelim. Yufkayı bohça katlar gibi katlayalım. Kaseyi yağlanmış fırın tepsisine ters çevirelim. Üzerlerine yumurta şansı sürelim. Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Fınndan aldıktan sonra arzuya göre üzerindeki sosu ve haşlanmış bezelye ile birlikte servis yapalım.

13403
Hamur İşleri / Paşa Böreği
« : Kasım 02, 2007, 01:47:54 ÖS »
Paşa Böreği

HAMURU İÇİN

Minimum 6 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
un

İÇİ İÇİN
1 adet kuzu ön kol
karabiber
tuz
maydanoz Kızartmak için
sıvı yağ

SOSU İÇİN
Yoğurt
tereyağ
kırmızı toz biber

Yapılışı

Enaz 6 adet yumurta sıvıyağ biraz tuz ve un kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirilir.Yarım saat dinlendirilir.Dinlendirmiş olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak her biri kızartma yapılacak tava büyüklüğünde açılır. Ve kızgın yağda altı üstü kızarıncaya kadar kızartılır.Diğer taraftan bir adet kuzu kolu bol suda haşlanır.Haşlanmış olan etler tiftilerek içine maydanoz ve karabiber eklenir.Bir kenara bırakmış oluğunuz kızartılmış olan yufkaları kaynamakta olan et suyunun içine atarak yumuşayıncaya kadar haşlanır.Haşlamış olduğunuz yufkaları bir fırın tepsisine bir kat yufka bir kat hazırlanmış olan etli harçtan serpilerek en üstte yufka olmak kaydıyla yerleştirilir.Kalan et suyuda üzerine dökülerek kızgın fırında suyunu çekene kadar üzerini kızartmadan pişirilir.Pişmiş olan börekler kesilerek,üzerine yoğurt ve kızdırılmış biberli tereyağıgezdirilerek servis yapılır. Afiyet Olsun.

13404
Hamur İşleri / Katmerli Börek
« : Kasım 02, 2007, 01:47:08 ÖS »
Katmerli Börek

MALZEMELER
1 Paket Margarin
4 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Tatlı Kaşığı Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
İÇİN HAZIRLANIŞI
Kıymayı ve soğanı kavurup, yeşilbiber, domates, maydanoz, bir tutam tuz
ve biber ilave edin.
BÖREĞİN HAZIRLANIŞI
Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya ayırarak bir gece bekletin. Hamura
dikdörtgen şekli verin ve olabildiğince ince açıp üzerinde tereyağını
gezdirin. Hamurun uzun tarafına iç malzemesini yerleştirip, rulo şeklinde
yuvarlayın. Ruloyu 5 santim eninde parçalara bölüp, üzerine yumurta
sarısını sürün. 200 derecede fırında pembeleşinceye kadar pişirip, sıcak
servis yapın.

13405
Hamur İşleri / Kol Böreği (Pırasa)
« : Kasım 02, 2007, 01:46:51 ÖS »
Kol Böreği (Pırasa)

Hamur için:
Yarım kg un,
1 adet yumurta,
tuz,
yarım kahve fincanı sıvıyağ,
bir miktar su.
İçi için:
1 kg pırasa,
1 kg patates,
sıvıyağ,
bir miktar tuz,
karabiber,
hamura sürmek için sıvıyağ

Yarım kg elenmiş unu bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. 1 adet yumurta, tuz, yarım fincan sıvıyağ ve su koyarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerine hafif nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamuru 5 eşit beze haline getirin. Unlu bir zeminde servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına sıvıyağ sürün. Açtığınız yufkaları üst üste koyup, tekrar çok ince ve büyükçe açın. Yarıdan kesin, içi için: Pırasa ve patatesleri ayıklayın, temizleyin ve ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvıyağ koyun. Patates ve pırasaları kavurun.
İçine tuz, karabiber koyup soğutun. Bu malzemeyi açtığınız yufkaların bir kenarına döşeyin ve rulo şeklinde sarın. Ruloları yağlanmış bir tepsiye, ortadan başlamak üzere yuvarlak şekilde dizin. 180 derecedeki fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin.

13406
Hamur İşleri / Sigara Böreği
« : Kasım 02, 2007, 01:46:18 ÖS »
Sigara Böreği

Malzemeler: 500 gram yağlı beyazpeynir, 1 kilogram yufka, yarım demet maydanoz, yarım çay bardağı soda ve 3 adet yumurta.

Hazırlanışı: Geniş ve düz bir masaya serdiğimiz yufkaları üçgen şeklinde keselim. Uygun büyüklükteki bir kap içinde hazırladığımız yumurta sarısı, peynir ve ince kıyılmış maydanoz karışımından bir kaşıkla alıp, kestiğimiz parçaların üstüne koyalım. Yufkayı rulo biçimine getirip, ucunu çırptığımız yumurta beyazına bulayalım ve kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapalım.

13407
Hamur İşleri / Patates Püreli Börek
« : Kasım 02, 2007, 01:45:38 ÖS »
Patates Püreli Börek

2 adet yufka,
1 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvıyağ,
patates püresi

Yufkayı, dört eşit üçgen olacak şekilde kesin.
Kestiğiniz yufkaların üzerine sıvıyağ ve yumurtayla hazırladığınız karışımdan sürün. Üçgenin geniş kenarına bir miktar patates püresi koyun. Rulo şeklinde sarın.
Sonra kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil verin. Üzerine yufka parçalarından yapılmış küçük bir gül yerleştirin. Üzerine yumurtalı karışımdan sürerek fırında pişirin.

13408
Hamur İşleri / Tavuk budu böreği
« : Kasım 02, 2007, 01:44:59 ÖS »
Tavuk budu böreği

1 adet yufka,
4 adet kemikleri alınmış tavuk budu,
250 gram ıspanak,
1 su bardağı mantar,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
2 adet yumurta,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı nişasta,
1 kahve fincanı sıvıyağ,
1 çorba kaşığı krema,
1 su bardağı mısır unu,
1 çorba kaşığı susam,
tuz, karabiber

Tavuk butlarını tuzlayıp, karabiberle-yin. Tereyağında arkalı önlü kızartın. Soğutun. Bu arada ıspanağı da incecik kıyıp, hafif sıvıyağda soteleyin. Küçük doğranmış mantar, nişasta, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri ve kremayı ekleyip karıştırın. Yufkayı dört parçaya bölün. Geniş tarafına tavuk budunu koyun. Tavuğun ortasına gelecek biçimde ıspanaklı karışımdan koyun. Yufkaları sigara böreği gibi sarın. Yumurtaları çırpın. Sıvıyağı katın. Tavuklu börekleri önce yumurtaya sonra susamlı mısır ununa bulayıp yağlanmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

13409
Hamur İşleri / Sandık Böreği
« : Kasım 02, 2007, 01:44:28 ÖS »
Sandık Böreği

MALZEMELER
1 adet yumurta
1 fincan sirke
1 fincan maden suyu
1 kaşık toz şeker
1 çaybardağı yoğurt
2 çaybardağı erimiş margarin
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
300 gr kıyma
1 adet iri soğan
1 adet domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil biber
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Unu bir kap içine alıp ortasını açın, buraya yoğurdu, yağı, maden suyunu, sirkeyi, yumurtanın akını, şekeri, kabartma tozu ve tuzu katıp yoğurun. İcap ettiği kadar un katabilirsiniz. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp 30dk dinlendirin. Zamanı dolunca da portakal büyüklüğünde parçalar koparın sandık gibi dikdörtgen şekil verip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Soğanı kıyın kıyma ile beraber bir kapta kavurun, rengi dönünce minik doğradığınız biberleri ilave edip soteleyin; kabuksuz doğradığınız domatesi karıştırın. Baharatını ayarlayın ve 1bardak kadar su katarak kısık ateşte pişirin.
Pişen börekleriniz soğuyunca üst taraflarını kesip kapak gibi açın ve içini boşaltın, boş bir sandık olsun. Buraya hazırladığınız harcı pay edip kapaklarını kapatın; servise hazırlar.

13410
Hamur İşleri / Kerevizili Gül Böreği
« : Kasım 02, 2007, 01:43:38 ÖS »
Kerevizili Gül Böreği

4 kişilik Gerekli malzeme:
3 kereviz,
1 patates
2 soğan,
250 gr kıyma
3 yufka,
2 yumurta
1 su bardağı süt
100 gr erimiş margarin
1 yemek kaşığı çörek otu ya da susam
Tuz,
karabiber

Soğanı ince ince kıyıp 2 yemek kaşığı margarinle kavurun. Kıymayı ilave edin ve suyunu salı çekinceye kadar kavurun. Kereviz ve patatesi soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyerek tencereye ekleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirip tencereyi ateşten alın. Karabiber ve tuz ekleyip karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, süt ve kalan margarini iyice çırpın. Yufkanın birini düz zemine serip üzerine hazırladığınız sütlü harçtan sürün. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Yarım yufkaya kerevizli harçtan yayın ve gevşek bir rulo yapıp kendi etrafında döndürerek yuvarlayın. Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine kalan sütlü karışımdan sürün. Böreklerin üzerine çörek otu ya da susam serperek 200 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Sayfa: 1 ... 892 893 [894] 895 896 ... 939