İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Mesajlar - Gamzeli

Sayfa: 1 ... 890 891 [892] 893 894 ... 939
13366
Balık Yemekleri / ISPANAKLI BALIK FİLETOSU
« : Kasım 02, 2007, 03:07:06 ÖS »
ISPANAKLI BALIK FİLETOSU

4 kişilik
Her biri yaklaşık 80 g ağırlığında 8 dilim beyaz etli balık filetosu,
1 kilo ıspanak,
tuz,
2 yeşil soğan,
akbiber,
150 g dilimlenmiş kültür mantarı,
bir kaç damla sirke,
200 g krema,
toz hintcevizi.

Balık filetolarını yıkayıp kurulayın, kılçıklarını cımbız ile çıkartın, üzerine limon suyu gezdirin. Ispanağı ayıklayıp yıkayın, süzülmeye bırakın, sert saplarını ayırın. Ispanağı bol tuzlu suda 30 saniye haşlayın, bir süzgece alın, suyu süzülmeye bırakın. Soğanları kıyın. Balık filetolarını tuzlayıp biberleyin. 2 büyük tavanın içine 30 g tereyağı koyun, balıkları altı üstlü yaklaşık 2 dakika kızartın. Balıkları tavadan alın ve sıcak bir yere koyun. Kızartma yağlarını bir tavaya dökün, sirke katın, bir taşım kaynatın. Kremayı ve mantarları ilave edin ve 5 dakika pişirin. Başka bir tencerede 30 g tereyağı eritin, soğanları yağın içinde çevirin ve ıspanağı atın, biber ve hintcevizi serpin. Mantarlı sosu ateşten alın, kalan tereyağını küçük parçalar halinde içine atın, sosu çok fazla karıştırmayın.
Sosu tuzlayıp biberleyin, ıspanağı ısıtılmış tabaklara bölün, balıkları üzerine dizin, son olarak sos dökün. Pilav ile sofraya getirin

13367
Balık Yemekleri / Balık Haşlaması
« : Kasım 02, 2007, 03:06:06 ÖS »
Balık Haşlaması

1 Adet havuç
1 Adet kereviz
6 Adet küçük soğan
2 iri patates
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
250 gr. balık.

Bir tencerede temizlenmiş ve yıkanmış bütün sebzeler haşlanır ve suyu süzülür. 3 su bardağı su ile tereyağ ve sebzeler beraberce pişirilir. Temizlenmiş balık katılır. 5 dakika kaynadıktan sonra ateşten alınır. Tuz ve limonu ekilerek servis edilir.

13368
Balık Yemekleri / SALÇALI PALAMUT HAŞLAMASI
« : Kasım 02, 2007, 03:05:23 ÖS »
SALÇALI PALAMUT HAŞLAMASI

Kullanılacak malzeme (6 kişi için) :
Yuvarlak dilimlere doğranmış
1.5 kilo palamut balığı,
2 limon,
1 demet maydanoz,
1 sap kereviz,
körpe 1 havuç,
1 baş soğan,
1 defne yaprağı,
birkaç dövülmemiş karabiber tanesi,
yeteri kadar zeytinyağı,
tuz ve karabiber.

Yapımı :
Balık dilimlerini bol suda yıkadıktan sonra bunları bir kenara bırakmalı. Balık pişirmek için kullanılan yayvan bir tencereye yarı yarıya soğuk su doldurmalı. Bunun İçine üstü kazındıktan sonra dilimlere doğranmış havucu, yıkanmış ve doğranmış kereviz sapını, çentilircesine ince doğranmış soğanı, birkaç sap maydanozla birkaç karabiber tanesini, yarım limon suyuyla bunun kabuğunu (sadece sarısını), ve balık dilimlerini koymalı. Yeteri kadar tuz da serptikten sonra kabı ateşe oturtmalı. Su ısınıp kaynamaya başlayınca ateşi iyice hafifletmen ve yirmi dakika kaynatmalı. Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten indirmeli ve balığı olduğu gibi soğumaya bırakmalı.
Bu işler olurken salçasının hazırlanmasına geçmeli. Kalan maydanozu kıyarcasına ince doğrayıp yarısını porselen bir kâseye koymalı. Buna bir tutam tuzla bir tutam kadar karabiberi ve yarım limonun suyunu katmalı. Yeteri kadar da zeytinyağı kattıktan sonra karışımı iyice çırpıp birbirine yedirmeli ve bu salçayı servis kâsesine boşaltmalı.
Kalan bir limonu süslü bir biçimde dilimlere doğramalı. Balık soğuyunca dilimleri delikli pay küreğiyle tencereden çıkarıp servis tabağına yerleştirmeli. Kalan kıyılmış maydanozu serpiştirerek bunların üstüne döktükten sonra tabağı limon dilimleriyle süslemeli ve yanında salçası olduğu halde sofraya götürüp servis yapmalı. İsteyenler servis tabağının çevresine sote edilmiş patates de koyabilirler

13369
Balık Yemekleri / MAYONEZLİ BALIK
« : Kasım 02, 2007, 03:04:42 ÖS »
MAYONEZLİ BALIK

MALZEMELER:

-1 kg. levrek (kefal, palamut, yayın)
-1 soğan
-2- 3 defne yaprağı
-1 çay kaşığı tane karabiber
-Tuz

RUS SALATASI İÇİN

-2 yumurta sarısı
-1,5 su bardağı zeytinyağ
-1- 2 limon
-1 çay kaşığı toz hardal
-2 patates (haşlanmış)
-1 havuç (haşlanmış)
-Yarım su bardağı iç bezelye(konserve)
-10- 12 küçük salatalık turşu(kornişon)

YAPILIŞI:

1- Balık temizlenir; iki üç parçaya ayrılıp, yıkanır;
sıcak suya konur. Kaynayınca köpüğü alınır. Dörde bölünmüş soğan, defne yaprağı, tuz, tane karabiber ilave edilip haşlanır. Suyunda soğutulur.
2- Balık küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır. Tuz ve karabiber serpilir.
3- Rus salatası hazırlanır. (4- 5 kaşık mayonez, üzerini süslemek için ayrılır.)
4- Balık eti, Rus salatası ile karıştırılır. Üzeri ayrılan mayonez ve turşu ile süslenir.

Not: Balığın haşlama suyunu Balık çorbası yapınız.

Esenlikler...

13370
Balık Yemekleri / USKUMRU TAVASI
« : Kasım 02, 2007, 03:03:37 ÖS »
USKUMRU TAVASI

Malzeme :
1 kg yağsız Uskumru,
1 su bardağı kızartma yağı,
bir avuç un.

Yapılışı:
1- Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
2- Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyiniz.
3- Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağda her tarafını pembe renkte kızartınız.
4- Kağıt yayılmış tepsiye çıkarınız (Fazla yağın gitmesi için.)
5- Servis tabağına zevkinize göre yerleştiriniz.
6- limon ve Maydanoz dallarıyla süsleyiniz

13371
Balık Yemekleri / Barbunya Tavası
« : Kasım 02, 2007, 03:02:52 ÖS »
Barbunya Tavası

MALZEMELER
1 kg barbunya (temizlenip, yikanmis, kurulanmis)
1/2 çay kasigi tuz
beyazbiber
3 su bardagi elenmis un
1/2 su bardagi zeytinyagi ya da ayçiçek yagi
1 limon (süsleme için)
1/2 bag maydanoz (süsleme için)
5 çorba kasigi Margarin

YAPILIŞ TARİFİ
Baliklari tuzlayip, biberleyin. Una bulayip, fazla ununu
silkeledikten sonra baliklari tavada kizdirdiginiz zeytinyaginda, her iki
tarafi da kizarana dek kizartin.
Kagit havlu üzerinde fazla yaglarini süzdürün. Önceden isitilmis tabaklara
alin.
Margarini bir tavada eritin. Yag iyice kizip, kahverengilesmeye baslar
baslamaz baliklarin üzerine dökün. Barbunya tavasini limon ve
maydanozla süsleyip, sicak olarak servis yapin.

13372
Balık Yemekleri / TEKİR BALIĞI TAVASI
« : Kasım 02, 2007, 03:02:13 ÖS »
TEKİR BALIĞI TAVASI

Malzeme :
1 kg Tekirbalığı,
2 su bardağı kızartma yağı,
1 avuç un,
tuz,
limon,
maydanoz.

Yapılışı:
1- Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
2- Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyiniz.
3- Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağda her tarafını pembe renkte kızartınız.
4- Kağıt yayılmış tepsiye çıkarınız (Fazla yağın gitmesi için.)
5- Servis tabağına zevkinize göre yerleştiriniz.
6- limon ve Maydanoz dallarıyla süsleyiniz.

13373
Balık Yemekleri / Mercan tava
« : Kasım 02, 2007, 03:01:31 ÖS »
Mercan tava

1 adet havuç
1 adet kereviz
400 gr salatalık
30 ml. sıvi yağ
500 gr mercan fileto
45 ml. limon suyu
80 gr. un
60 gr. zeytinyağı
300 ml. sebzo suyu
150 ml. krema
Toz şeker
1/2 demet dereotu
Tuz
Karabiber

Kereviz ve havucu ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları alaca soyun, uzunlamasına ikiye bölün. Bir kaşık yardımı ile çekirdeklerini çıkarıp, 1 cm. kalınlıkta dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli tavada 30 gr. yağı kızdırın. Havuç ve kerevizi orta ateşte, • 3 dakika kavurun. Salatalıkları ilave edin j ve 3 dakika daha pişirin, tuzlayıp biberleyin. Sebzeleri bir kevgirle tavadan çıkarın. Balıkları doğrayın, 30 ml. limon suyu, tuz ve karabiber ile baharatlayın ve 60 gr. una bulayın. Kalan zeytinyağını tavada orta ateşte kızdırın. Balıkları 6-8 dakika kızartın, tavadan çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın. 20 gr. unu, kızartma yağında 1-2 dakika kavurun. Sebze suyu ve kremayı katın. 5 dakika pişirin. 15 ml. limon suyu, şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın. Dereotunu ince doğrayın. Sebzeleri ve balıkları sosla karıştırın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.

13374
Balık Yemekleri / İzmarit Tava
« : Kasım 02, 2007, 03:00:47 ÖS »
İzmarit Tava

500 gr. izmarit
30 gr. un
40 ml. sıvıyağ
10 ml. zeytinyağı
Yarım limon
Yarım demet dereotu
Mayonez
tuz
karabiber

İzmaritlerden tulum çıkarın, yıkayın, azıcık tuzlayın. Tavaya sıvıyağı koyup ısıtın. balıkları una bulayıp kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havluya çıkarın. Limonun suyunu sıkın, dereotunu inceik kıyın, bir kaba zeytinyağı, mayonez, dereotu, limon suyu, tuz ve karbiber ekleyip koyu bir sos hazırlayın. Kızarttığınız balıkları hazırladığınız sosla birlikte servis edin.

13375
Balık Yemekleri / KALKAN TAVA
« : Kasım 02, 2007, 02:58:12 ÖS »
KALKAN TAVA

MALZEMELER

Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı un
1.5 kg kalkan balığı, dilimlenmiş
Tuz

5 kişilik


HAZIRLANIŞI

Kalkanları 3 er santimlik şeritler halinde dilimleyip karabiber, limon suyu ve zeytinyağında dinlendirin.
Marine edilmiş kalkan balıklarını unlayın, fazla unlarını silkeleyin. Geniş bir tavada yağı kızdırın ve balıkların her iki tarafını alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Balıkları bir mutfak kağıdının üzerine koyup fazla yağını alın. Limon dilimleri ile servis yapın.Kalkanları terbiye etmeden de pişirebilirsiniz.

13376
Balık Yemekleri / PİSİ BALIĞI TAVASI
« : Kasım 02, 2007, 02:57:19 ÖS »
PİSİ BALIĞI TAVASI

6 Pisi balığı
1 Çay bardağı zeytinyağ
6 Çorba kaşığı tereyağ
Yeteri kadar tuz.

Pisi balıklarını temizleyip, tuzlayın. İki saat dinlendiriniz. Sonra bol ve kızgın zeytinyağında (tereyağında çok daha güzel olur) kızartınız. Sıcak servis yapınız.

13377
Komik Resimler / Merak...
« : Kasım 02, 2007, 02:55:12 ÖS »
 :kat :kat :kat

13378
Tatlılar / BURSA HELVASI
« : Kasım 02, 2007, 02:12:53 ÖS »
BURSA HELVASI

MALZEMELER

1/2 kg toz şeker
7 çorba kaşığı un
250 gr margarin
3 adet dolmalık fıstık
1 lt süt


HAZIRLANIŞI

Süt ile toz şekeri kaynatın. Diğer bir kapta erittiğiniz margarine un ve fıstık ilave edin. Fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun ve kaynamış süte ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin . Ilık olarak, üzerine tarçın serpip servis yapın.

13379
Tatlılar / Fırında helva
« : Kasım 02, 2007, 02:12:11 ÖS »
Fırında helva

250 gr, sade tahin helvasını bir fırın kabına koyun. 1 çay bardağı limon suyunu yavaş yavaş ilave ederek helvayı bir çatal yardımıyla ezin. 180°C'de ısıtılmış fırında rengi hafif dönene kadar 10-15 dakika tutup sıcak olarak servis yapın

13380
Tatlılar / KAĞIT HELVA
« : Kasım 02, 2007, 02:11:37 ÖS »
KAĞIT HELVA
Malzemeler
 3 adet kağıt helva
 250 gr. tahin helva
 125 gr. margarin
 3 kaşık kakao
 Yeterince ceviz
Yapılışı
Margarin, kakao ve tahin helvası ateşte ezilerek (sulu muhallebi kıvamında) kağıt helvasının her katına, yanlarına ve üzerine bu hazırlanan karışım sürülür. Üzerine dövülmüş ceviz ekilir. Yarım saat buzdolabının buzluğunda bekletilir. Servis yapmadan yarım saat önce buzluktan çıkartılarak servis yapılır.

Sayfa: 1 ... 890 891 [892] 893 894 ... 939