Baklalı Semizotu
Gerekli Malzeme:
1 kg semizotu
Yarım kg taze iç bakla
1,5 çay bardağı zeytinyağı
3 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır, zeytinyağında pembeleşene dek kavrulur. Üzerine önce bakla sonra iri doğranmış semizotu yerleştirilir. Daha sonra tuz ve yıkanmış pirinç serpilir. En son rende domates konur. Karıştırmadan kısık ateşe yerleştirilir. Kapağını açmadan yarım saat pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.
