Pişirirken ve Fırınlarken Az Yağlı Alternatifler
Krema yerine yağsız süt kullanın. Yarım fincan kremada, hepsi yağ olan 400 kalori varken, yağsız sütte çok az yağ ve 100 kalori vardır.
Çoğu tarifte, yağ ve kolesterolü azaltmak için, bir yumurtanın tamamı yerine iki yumurta akı kullanılabilir.
Tereyağ ya da et suyu yerine, şarap, meyve suyu, ya da bulyon kullanın.
Kremalı, koyu bir çorbaya alternatif olarak, aynı çorbayı kremasız yapıp krema yerine pişmiş patates kullanın.
Bir tarifte belirtilen yağ miktarını üçte bir oranında azaltmak için, yağ yerine başka bir sıvı kullanabilirsiniz, mesela meyve suyu.
Ekşi kremaya alternatif olarak, yağsız süzme yoğurdu çok az ekşi kremayla karıştırın.
Kekinizi kalın bir sır tabakasıyla kaplamak yerine, üzerine kakao, tarçın, ya da pudra şekeri serpiştirin.
Fırında pişirirken, elma sosu yağın yerini tutabilir.
Akşam yemeğinde ekmeğinize tereyağ sürmek yerine, onu zeytinyağına bandırın. Zeytinyağ, daha sağlıklı bi yağdır, tadı da çok lezzetlidir.
Yumurtanın tavaya yapışmaması için sprey nebati yağ, tereyağdan daha iyidir.
Yağsız pişirmek için, tavuk ya da balığı yağ yerine konsantre ya da taze meyve/sebze suyuyla marine edin, ya da bunları tavuk ya da balık üzerinde gezdirin.
Fırında patateste tereyağ ve ekşi krema yerine, salsa sosu ya da az yağlı yoğurt kullanın.
Kremalı sos yerine bu sosu kullanabilirsiniz: 1 fincan az yağlı süt, 1 çorbakaşığı mısır nişastası ve domates sosu ya da hardal.
