Az Yağlı Pişirmenin Püf Noktaları
Az yağlı et suyu sosu (gravy sosu) için, ayırıcı (mutfak eşyaları satan bir mağazalarda bulabilirsiniz) kullanın.
Et suyu sosunu soğumaya bırakın ki, yağı üste çıksın. Geriye kalan lezzetli sıvıyı yemeğe dökün.
Çikolata parçacıkları gibi bol kalorili malzemeleri, belirtilen miktarın yarısı kadar kullanın; ama bunların en küçük boy olanlarını alın; ya da kendiniz çok küçük olacak şekilde doğrayın ki eşit olarak dağılabilsinler.
Bir konserve kutusu kadar çorbayı buzlukta 10 dakika bekleterek, içindeki yağın tamamına yakınını tepesinden bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
Bir dahaki sefere pilav yaparken, çeşnilendirmek için bir sürü kalori ekleyeceğinize, et suyunda pişirin.
Sebzeleri haşlarken, suyuna bir tutam taze ya da kuru biberiye ekleyin. Bu, sebzelerinizi yağ koymadan ve kalori eklemeden çeşnilendirir.
Üç büyük yağ tuzağı: Salata sosu, margarin ve peynir. Bunların az yağlı olanlarını kullanmaya gayret edin.
Az yağlı mayonez, ya da hardal ve az miktarda zeytinyağı kullanarak tonbalıklı sandviçlerdeki doymuş yağ oranını azaltın.
Kapari, zeytin ve turşuyla, yağ koymadan da tonbalıklı sandviçe lezzet katabilirsiniz.
Biber, taze soğan, sarımsak ve kuru soğan tad alma duyunuzu tatmin eder ve daha az yersiniz.
