HANIM BİLEZİĞİ
8-10 kişilik Gerekli malzeme:
Hamur için:
6 su bardağı un
150 gr eritilmiş tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Harç için:
2 su bardağı çekilmiş ceviz
Şurup için:
1 çorba kaşığı limon suyu
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
Kızartmak için:
Sıvıyağ
yapımı
Tereyağı, 2 yumurta, yoğurt, su ve tuzu bir kaba alın. Unu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Hamuru 4 bezeye ayırın ve 40-45 santim çapında yufkalar halinde açın. Cevizi yufkalara paylaştırın. Yufkaları rulo şeklinde sarıp 2'şer santim aralıklarla kesin.
Sıvıyağı tavaya alıp kızdırın. Hamur parçalarını kızartın.
Şurup için, şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu ilave edip kaynatın. Kıvamı koyulaşınca tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kızarttığınız hamurları şerbetin içine atıp yarım saat bekletin. Şerbeti çekince servis tabağına alın. Servis yapın.
