Kağıtta Peynirli Patates
4 kişilik Gerekli malzeme:
4 adet taze iriboy patates
100 gr otlu peynir veya rokfor peyniri
8 adet ceviz içi
8 adet taze adaçayı veya nane yaprağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kıyılmış maydanoz
Patateslerin dışını ovalayarak iyice temizleyin. Peçete ile silip eşit aralıklarla enine keserek derin yarıklar açın. Tuz serpin ve her bir patatesi kare kesilmiş bir yağlı kağıdın ortasına yerleştirin. Herbirini alüminyum kağıtla paket sarar gibi kapatın. 200 dereceye ayarlanmış ıscak fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Patateslerin pişip pişmediğini anlamak için üzerine kürdan batırırı. Eğer kolayca giriyorsa pişmiş demektir.
Peyniri ince ince dilimleyin. Cevizleri iri parçalara ayırın.
Patatesleri fırından alıp alüminyum kağıdı açın. Keskin bir bıçağın ucu ile kestiğiniz yerleri iyice genişletip kestiğiniz peynir dilimlerini yerleştirip ceviz, pul biber ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
Tekrar fırına verip peynir eriyinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
