Akdeniz Usulü Domates Çorbası (Diyet)
MALZEMELER
1 kg. domates
2 adet kereviz
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
2 orta boy soğan
2 tatlı kaşığı domates salçası
225 gram küçük şekilli makarna
4 su bardağı tavuk suyu
Tuz, biber ve taze maydanoz
Saplarını ayıkladığınız domatesleri özenle yıkayın. Kerevizi, sarımsağı ve orta boy soğanı da ayıklayıp temizledikten sonra iri parçalar halinde keserek hazırlayın. Domatesleri, sarımsağı, soğanı, kerevizi, tavuk suyunu ve ayçiçek yağını bir tencereye koyarak ağır ateşte kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirin. Bu süreç içinde tahta bir kaşık yardımıyla birkaç kez karıştırın. 40 dakikalık pişme süresinin sonunda iyice yumuşamış olan sebzeleri ve domates salçasını bir miksere alıp, mikserde birkaç dakika çevirin. Daha sonra ince delikli bir süzgeçten geçirip, tekrar ocağın üzerine alın. İçine kendi zevkinize göre seçtiğimiz küçük şekilli makarnayı ilave edip, 10-12 dakika daha karıştırarak pişirin. Makarnanın pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra tuzunu ve biberini koyup tadlandırın. Tadlandırma işleminden sonra son bir taşım daha kaynatıp, kenara alın. Servise hazır hale gelen bu nefis akdeniz usûlü domates çorbasının üzerine doğranmış maydanoz koyarak servis yapın.
KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; yağ oranı: 3.5 gr. kolesterol: 0 mg.
