TANELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
Malzeme :
1 litre et suyu,
1 baş soğan,
2 kaşık yağ,
1 kaşık un,
istediğiniz terbiye malzemesi,
1 çay fincanı mercimek,
2 çorba kaşığı arpa şehriye veya pirinç.
Yapılışı:
1- Bir tencereye yağı ve kıyılmış soğanı koyunuz. Orta ateşte pembeleşmeden kavurunuz.
2- Un ilave edip bir iki defa da bununla kavurunuz.
3- Et suyunu ilave edip kaynatınız.
4- Su kaynayınca haşlanmış mercimekleri ilave edip pişiriniz.
5- Mercimek pişince şehriye veya pirinci koyunuz.
6- Şehriye veya pirinçler de pişince ateşten alınız.
7- Arzu ederseniz terbiye yapınız. Arzu etmediğiniz takdirde çorbayı kaseye boşaltıp, kuru nane serpiniz.
8- İstediğiniz bir garnitürle sofraya alınız.
