Kıtır Patatesli Çorba
Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su baradağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 adet limon suyu
8 su bardağı et suyu
Tuz
2 su bardağı kızartma yağı
Hazırlanışı:
Pirinç yıkanır, üzerine 2 su bardağı su konur. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Patatesler soyulur, küp şeklinde doğranır. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır, kağıt havluya çıkarılır. Tencereye un, yumurta, yoğurt, limon suyu ve tuz konur, iyice çırpılır. Üzerine et suyu, haşlanmış pirinç eklenir, bir taşım kaynatılır. Ateşten almadan hemen önce kızartılmış patatesler katılır. Servis yapılacağı sırada üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirilir.
