Barbunya Tavası
MALZEMELER
1 kg barbunya (temizlenip, yikanmis, kurulanmis)
1/2 çay kasigi tuz
beyazbiber
3 su bardagi elenmis un
1/2 su bardagi zeytinyagi ya da ayçiçek yagi
1 limon (süsleme için)
1/2 bag maydanoz (süsleme için)
5 çorba kasigi Margarin
YAPILIŞ TARİFİ
Baliklari tuzlayip, biberleyin. Una bulayip, fazla ununu
silkeledikten sonra baliklari tavada kizdirdiginiz zeytinyaginda, her iki
tarafi da kizarana dek kizartin.
Kagit havlu üzerinde fazla yaglarini süzdürün. Önceden isitilmis tabaklara
alin.
Margarini bir tavada eritin. Yag iyice kizip, kahverengilesmeye baslar
baslamaz baliklarin üzerine dökün. Barbunya tavasini limon ve
maydanozla süsleyip, sicak olarak servis yapin.
