MALZEMELER

2 Palamut ya da 1 Torik Balığı
 
2 adet Kuru Soğan
 
2 dilim bayat Ekmek içi
 
3 adet Yumurta
 
10 sap Maydanoz
 
2 fincan Yağ
 
1 çay bardağı Un
 
Tuz, Karabiber
 


Temizlenmiş balıklar 1 adet soğanla birlikte haşlanır.

Balıklar sudan alınıp, etleri ayıklanır. Buna ıslatılıp, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş 1 adet soğan, ince kıyılmış maydanoz, 1 yumurta, tuz ve karabiber eklenerek, yoğrulur. Yuvarlak köfteler halinde şekillendirilir.

Yuvarlak koöfteler önce una sonra da çırpılımış iki adet yumurtaya bulanır. Sonra tavada kızartılır.